减肥午餐的做法需要遵循以下原则：

1. 控制饮食量：减肥午餐需要控制饮食量，避免摄入过多的热量。建议选择低热量、低脂肪、高蛋白的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、豆类等。

2. 多吃粗粮：粗粮含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够促进肠道蠕动，减少便秘，降低血糖和胆固醇水平，有利于减肥。建议选择全麦面包、糙米、玉米、红薯等粗粮食品。

3. 控制盐的摄入量：过量的盐会导致水分潴留和血压升高，增加肥胖的风险。建议选择低盐食品，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。

4. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，能够促进身体健康，同时也能提供足够的能量，有助于减肥。

5. 避免吃高热量的零食：高热量的零食如糖果、薯片、坚果等会增加热量的摄入，导致肥胖。建议选择低热量、低脂肪的零食，如水果、酸奶、坚果等。

减肥午餐的家常做法如下：

1. 煮鸡胸肉：煮鸡胸肉是低热量、低脂肪、高蛋白的健康食物，可以搭配蔬菜一起煮。

2. 蒸鱼：蒸鱼是低热量、低脂肪、高蛋白的健康食物，可以搭配蔬菜一起蒸。

3. 煮蔬菜：煮蔬菜是低热量、低脂肪、高纤维的健康食物，可以搭配肉类或米饭一起煮。

4. 烤鸡胸肉：烤鸡胸肉是低热量、低脂肪、高蛋白的健康食物，可以搭配蔬菜或面包一起烤。

5. 煮糙米饭：煮糙米饭是低热量、低脂肪、高纤维的健康食物，可以搭配蔬菜、肉类或鱼类一起煮。

减肥午餐的做法需要遵循健康原则，控制饮食量，多吃粗粮、蔬菜和水果，避免吃高热量的零食，选择低热量、低脂肪、高纤维的食物。同时，也要保持适量运动，促进身体健康和减肥效果。

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