自制面条是一种方便快捷的做法，不需要购买现成的面条，可以根据自己的口味和喜好制作不同种类的面条。下面是一种常用的自制面条的做法：

材料：

- 面粉

- 水

- 盐

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，搅拌成面团。

2. 将面团揉成一个光滑、柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟到1小时。

3. 将面团取出来，揉成长条，切成大小相等的面条。

4. 在煮面条的锅中加入足够的水，将面条放入煮沸的水中，煮10分钟左右，直到面条变软和透明。

5. 捞出面条，沥干水分，加入自己喜欢的配料，如酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等。

观点：

自制面条相对于购买现成的面条，具有很多优势。首先，自制面条更健康，不含任何添加剂和防腐剂。其次，自制面条可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的面条。最后，自制面条制作过程简单，容易操作，不需要太多的技能和经验。

然而，自制面条也存在一些缺点。例如，自制面条的面团质量可能不如购买的面条，如果面团揉的不光滑，可能会导致面条的口感不好。此外，自制面条的煮制过程可能不如购买的面条那么精确，可能会导致面条煮的不整齐。

综上所述，自制面条是一种方便快捷的做法，但是自制面条的质量和口感可能不如购买的面条，需要根据自己的口味和喜好进行调整。

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