曲奇饼干是一种口感酥脆、香味浓郁的小饼干，通常由黄油、面粉、糖和盐等食材制成。以下是一份家常做法的曲奇饼干配方：

材料：

- 黄油 150克

- 面粉 150克

- 糖 50克

- 盐 1/2茶匙

- 鸡蛋 2个

- 香草精 1/4茶匙

步骤：

1. 将黄油软化，加入糖和盐，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至黄油和鸡蛋完全融合。

3. 将面粉筛入黄油混合物中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至面团。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

5. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏至少30分钟，或者直到面团变硬。

6. 取出面团，将其放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

7. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏至少30分钟，或者直到面团变硬。

8. 取出面团，将其放在烤盘上，用烤箱烤15-20分钟，或者直到饼干变成金黄色和酥脆的状态。

观点：

曲奇饼干的制作需要一些技巧和经验，但是通过不断地练习和尝试，你可以制作出美味的曲奇饼干。在制作曲奇饼干时，需要注意面团的柔软度和弹性，以及烤制的时间和温度。同时，还可以根据个人口味和喜好调整食材的用量和配方，制作出自己喜欢的曲奇饼干。

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