芹菜炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份芹菜炒木耳的家常做法：

材料：

- 芹菜 200克

- 木耳 150克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将木耳提前用清水泡发，洗净备用。

2. 将芹菜洗净，切成段备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软。

5. 加入木耳，翻炒几下。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入少量的水，焖煮几分钟，待汤汁收浓即可。

分析：

这道芹菜炒木耳的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。木耳是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力。芹菜则是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，有助于控制血糖、血脂和血压，预防心血管疾病。这道菜还非常适合夏季食用，清热解毒、开胃爽口。

观点：

芹菜炒木耳是一道非常健康、美味的家常菜，适合大众食用。如果喜欢吃芹菜，也可以加入一些青椒或者胡萝卜等蔬菜，增加营养摄入。同时，炒木耳时需要注意火候，避免过熟或过生。如果口感不够鲜美，可以加入适量的酱油或醋等调味料，调整口感。

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