【豆豉粉丝小炒的做法】豆豉粉丝小炒怎么做_豆豉粉丝小炒的家常做法

2023/6/19 8:23:12 ('互联网')

豆豉粉丝小炒的做法如下：

材料：

- 粉丝：100克

- 猪肉末：50克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 洋葱：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将粉丝泡软备用。

2. 将猪肉末用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 青椒、红椒洋葱切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色。

5. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒至香。

6. 加入青椒、红椒末煸炒均匀。

7. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 热锅再加一些油，将炒好的豆豉粉丝小炒倒入平底锅中，翻炒均匀即可。

分析：

这款豆豉粉丝小炒是一道口感鲜美、简单易做的家常菜。粉丝的柔软口感与猪肉末的搭配非常合适，而且粉丝也有足够的嚼劲，能够为这道菜增添一份口感。青椒、红椒和洋葱的搭配，不仅可以增加这道菜的色彩，也能够为这道菜带来一些香味。

在这个菜品中，我们加入了一些调味料，如料酒、生抽、盐、糖、鸡精等，这些调味料能够为这道菜带来一些香味和味道，同时也能够平衡这道菜的甜度。

最后，在炒制豆豉粉丝小炒时，需要注意火候，不要炒糊了。同时，也可以根据自己的口味，适当添加一些辣椒或者豆瓣酱等调味料来提升口感。

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