【雪梨山药肉丸汤的做法】雪梨山药肉丸汤怎么做_雪梨山药肉丸汤的家常做法

雪梨山药肉丸汤是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。下面是一份雪梨山药肉丸汤的家常做法，供参考。

材料：

- 雪梨1个

- 山药100克

- 猪肉末500克

- 大葱1根

- 姜片5片

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 白胡椒粉1/4茶匙

- 鸡蛋1个

- 水适量

做法：

1. 雪梨洗净，切成小块。山药去皮，切成小块。猪肉末备用。

2. 大葱、姜片切碎备用。

3. 将料酒、生抽、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，备用。

4. 将鸡蛋打散，倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋液、大葱、姜片、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将山药块、雪梨块放入汤锅中，加入足够的水。

7. 用中小火煮沸，转小火炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠。

8. 取出汤碗，放入一些葱花，即可享用。

分析：

- 雪梨、山药、猪肉都是营养丰富的食材，搭配在一起，能够提供身体所需的多种营养物质。

- 汤锅中加入了鸡蛋液和白胡椒粉，不仅增加了口感，还有助于胡椒粉的挥发和吸收。

- 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整，如果汤汁过于浓稠，可以适时加入清水。