当归红枣枸杞炖瘦肉是一道非常营养的家常菜，具有当归、红枣和枸杞的滋补功效，有助于提高身体免疫力和改善体质。下面是当归红枣枸杞炖瘦肉的家常做法：

材料：

- 瘦肉 150 克

- 当归 10 克

- 红枣 10 枚

- 枸杞 20 克

- 姜片 5 克

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 1 升

做法：

1. 瘦肉洗净，切成块状，加入料酒和姜片腌制 10 分钟。

2. 当归、红枣和枸杞洗净备用。

3. 将当归、红枣和枸杞放入炖锅中，加入清水，水量要比当归和红枣的数量高出 2-3 倍。

4. 将炖锅放入炖锅中，用中小火炖煮 30 分钟左右。

5. 将炖好的当归红枣枸杞瘦肉盛出，撒上适量的盐即可。

分析：

当归红枣枸杞炖瘦肉是一道非常营养的家常菜，具有当归、红枣和枸杞的滋补功效，有助于提高身体免疫力和改善体质。当归具有补血、止痛、当归能够促进血红蛋白的合成，有助于改善贫血症状。红枣具有补血、润肺、止咳等功效。枸杞具有补肝肾、明目、润肺等功效。炖肉可以加入姜片，有助于去寒。

不过，当归和枸杞都具有温热性质，如果身体有热证或寒证，应该适量食用。另外，在烹饪过程中，应该避免过度煮煮炖炖，以免营养成分流失。

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