人参鸡汤是一道传统的中华美食，以人参、鸡肉、蘑菇、木耳等食材为基础，经过精心烹饪而成。以下是人参鸡汤的家常做法：

1. 准备好所有的食材，包括人参、鸡肉、蘑菇、木耳、姜片、葱段等。

2. 将鸡肉洗净，切成块状，备用。将蘑菇和木耳用清水泡发，备用。

3. 人参切成薄片或小块，备用。将姜和葱切成末，备用。

4. 锅中加水，放入鸡肉块、姜片、葱段等，煮至鸡肉熟烂。

5. 加入蘑菇、木耳等食材，继续煮至食材熟透。

6. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

人参鸡汤的做法虽然简单，但需要选用新鲜的人参，并将其切成薄片或小块，以避免煮烂。另外，在烹饪过程中需要掌握好火候，避免煮过火或不足火。最后，加入适量的盐调味即可，可以根据个人喜好调整口味。

人参鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，不仅可以提供丰富的蛋白质和氨基酸，还可以促进身体健康。但是，由于人参具有提高免疫力和延缓衰老等作用，因此在食用时需要适量，不能过量食用。

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