红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由排骨、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖等调料烹制而成。以下是红烧排骨的家常做法：

红烧排骨的做法如下：

1. 准备好所需的食材，包括排骨、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖等。

2. 将排骨洗净，切成大小适中的块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入排骨煸炒，炒至排骨变色。

5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量的糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，淹没排骨。

9. 放入锅中，煮至水分收干，排骨熟透即可。

红烧排骨是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁，入口即化。它不仅可以作为下饭菜肴，也可以作为零食食用，非常适合家庭日常食用。

不过，红烧排骨需要耐心烹制，时间要足够，以确保口感和质量。同时，在烹制过程中需要注意火候，避免过度煮烂或烧焦。因此，建议在烹制前仔细规划食谱，并掌握好烹饪技巧。

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