【炸猪排的做法】炸猪排怎么做_炸猪排的家常做法

炸猪排是一道非常受欢迎的中式菜肴，可以通过不同的方法和材料来制作出不同的口感和风味。以下是炸猪排的家常做法，供参考：

材料：

- 猪里脊肉，200克

- 鸡蛋，1个

- 盐，适量

- 胡椒粉，适量

- 面粉，适量

- 油，适量

- 料酒，适量

- 生姜，适量

- 葱，适量

- 蒜，适量

- 生抽，适量

- 糖，适量

- 淀粉，适量

做法：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生姜、葱、蒜腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。

3. 将腌制好的猪里脊肉块沾上面粉，然后沾上蛋液，再裹上淀粉。

4. 热锅加入适量的油，烧至六成热，将裹好粉的猪里脊肉块放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

5. 将炸好的猪排放入锅中，加入适量的生抽、糖和盐，煸炒均匀即可。

分析：

炸猪排是一道口感酥脆、香气扑鼻的中式菜肴，适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要掌握好火候和食材的搭配，以保证炸猪排的口感和风味。

观点：

炸猪排是一道非常受欢迎的中式菜肴，可以通过不同的方法和材料来制作出不同的口感和风味。在制作过程中，需要掌握好火候和食材的搭配，以保证炸猪排的口感和风味。同时，炸猪排也需要在烹饪过程中注意卫生，避免食品污染。