分析：

本文针对“不好吃的红烧肉”这个话题，提出了一种家常做法，该做法口感较差，口感不好的原因可能是过于油腻、过于干燥、过于单调等。本文提出了一些改进的方法，包括使用油来润锅、增加调味料和肉的品种等。同时，本文也提到了一些小秘诀，例如在烧红烧肉时加入姜和葱可以增加香味，在红烧肉毕业后加入汤汁可以提升口感等。

观点：

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，但是口感不好可能会影响这道菜的质量。本文提出了一种改进的红烧肉做法，使用了油来润锅，增加了调味料和肉的品种，同时提到了一些小秘诀，这些方法可以帮助提升红烧肉的口感。因此，建议人们在制作红烧肉时多尝试不同的方法和技巧，找到适合自己的做法和口感。

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