榛子酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，味道香甜可口。下面是一份榛子酥的家常做法，供参考。

材料：

- 面粉 200克

- 榛子粉 100克

- 糖 50克

- 油 100克

- 水 适量

步骤：

1. 将面粉和榛子粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上撒上一层糖，再撒上一层榛子粉，将薄片卷起来。

4. 将卷好的薄片擀成长条状。

5. 在面条上撒上一层油，将面条卷起来。

6. 将卷好的面条切成适当大小的块状。

7. 将切好的榛子酥放入烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到表面金黄色。

观点：

做榛子酥的关键在于面团的揉面和擀面，这两个步骤做好了，榛子酥才会口感酥脆。此外，在榛子酥上撒上糖和榛子粉可以增加口感和香气，而加入适量的油可以使榛子酥更加酥脆。在烤榛子酥的时候，需要注意火候，火候过大会导致榛子酥烤糊，火候不足则会导致榛子酥不酥脆。

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