【奶黄包的做法】奶黄包怎么做_奶黄包的家常做法
发布时间: 2023-06-20
奶黄包是一种传统的中式点心，以奶黄馅和酥脆外皮著称。下面是奶黄包的家常做法，供参考：
材料：
- 面粉 200克
- 水 120克
- 黄油 40克
- 幼沙糖 100克
- 淡奶油 200毫升
- 牛奶 200毫升
- 盐 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放在台面上，揉搓约20分钟，直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。
5. 将黄油切成小块，加入幼沙糖，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑。
6. 加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至光滑。
7. 将发酵好的面团分成大小均匀的小块，每个小块搓成圆形。
8. 将圆形面团放在烤盘上，用手掌压扁成扁圆形。
9. 在每个扁圆形面团上涂上一层黄油，然后涂上奶黄馅。
10. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟，或直到面团表面变成金黄色。
观点：
做奶黄包需要掌握一些基本的技巧，比如面团的发酵和涂奶黄馅的方法。如果不太熟悉面团的发酵和涂奶黄馅的方法，可以在网上查找相关的视频或图片进行学习。另外，在烤奶黄包的时候，需要注意烤箱的温度和时间，以确保烤出来的奶黄包能够表面金黄色，口感酥脆。
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材料：
- 面粉 200克
- 水 120克
- 黄油 40克
- 幼沙糖 100克
- 淡奶油 200毫升
- 牛奶 200毫升
- 盐 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放在台面上，揉搓约20分钟，直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。
5. 将黄油切成小块，加入幼沙糖，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至光滑。
6. 加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至光滑。
7. 将发酵好的面团分成大小均匀的小块，每个小块搓成圆形。
8. 将圆形面团放在烤盘上，用手掌压扁成扁圆形。
9. 在每个扁圆形面团上涂上一层黄油，然后涂上奶黄馅。
10. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟，或直到面团表面变成金黄色。
观点：
做奶黄包需要掌握一些基本的技巧，比如面团的发酵和涂奶黄馅的方法。如果不太熟悉面团的发酵和涂奶黄馅的方法，可以在网上查找相关的视频或图片进行学习。另外，在烤奶黄包的时候，需要注意烤箱的温度和时间，以确保烤出来的奶黄包能够表面金黄色，口感酥脆。
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