戚风蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、糖、油等为主要食材制作的蛋糕，口感松脆、口感轻盈，是许多蛋糕爱好者的首选。下面是一份6寸戚风蛋糕的家常做法，供参考。

材料：

- 6个鸡蛋(大约200克)

- 60克糖

- 60克面粉

- 60克油

- 200ml温水

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入60克糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将面粉和60ml油混合，筛入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，成为面糊。

3. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至170度的烤箱中，烤15-20分钟，取出待凉。

4. 将戚风蛋糕切成两层，将一层蛋糕放在盘子上，撒上一些可可粉或抹茶粉作为装饰。

5. 将另一层蛋糕放在上面，涂上一些果酱或奶油，即可享用。

观点：

戚风蛋糕的制作过程相对简单，但是需要注意蛋糕的烤制时间和温度，以确保蛋糕口感和外观都达到最佳状态。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入一些糖或油，或增加或减少烤箱温度等。同时，制作好的戚风蛋糕可以作为一种食材，用于制作其他美食，是一种非常有用的食材。

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