快煎手抓饼是一种广受欢迎的中式面食，它的做法相对简单，只需要一些基本的材料和技巧即可。以下是快煎手抓饼的家常做法：

材料：

- 面粉

- 水

- 油

- 盐

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，搅拌成面团。面团要揉光滑，醒面30分钟。

2. 将面团分成大小相等的小块，用手揉成长条状。

3. 将条状面团擀成薄片，涂上适量的油和盐。

4. 将薄片卷成长条卷，将卷好的面卷打开，再次擀成薄片。

5. 将薄片卷卷好，用手捏成饼状。

6. 平底锅加热，倒入一些油，将饼放入锅中。

7. 煎至饼金黄色，翻面再煎1-2分钟。

8. 取出饼，即可食用。

快煎手抓饼的做法简单易学，口感香脆可口，非常适合作为早餐或下午茶点。不过，在制作过程中要注意面团的揉面和涂油的程度，以确保饼的口感和形状。

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