青椒回锅肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是青椒回锅肉的家常做法：

材料：

- 猪肉(五花肉) 250克

- 青椒 2个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成大小适中的块状，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 青椒洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入青椒继续翻炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至青椒变软。

5. 起锅前加入一些葱花点缀即可。

观点：

1. 青椒回锅肉是一道非常健康的菜肴，富含蛋白质和多种维生素，有利于身体健康。

2. 猪肉腌制后口感更嫩，煸炒时时间不要过长，避免肉老硬。

3. 青椒回锅肉的做法简单易学，适合家庭制作。

4. 炒青椒时加入少量盐和糖调味，可以让菜肴更加美味。

青椒回锅肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，掌握好做法和调味，可以制作出美味的青椒回锅肉。

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