自制酸奶是一种无需酸奶机，简单方便的做法，可以在家中制作健康美味的酸奶。以下是我对于该做法的分析：

优点：

1. 节省能源：不需要使用酸奶机，不需要电力，只需要将牛奶加热到温暖的状态，然后加入酸奶菌，等待菌株繁殖即可。

2. 方便携带：不需要酸奶机，可以随时随地享用自制酸奶，只需要将酸奶杯携带出门即可。

3. 健康安全：自制酸奶使用新鲜牛奶和酸奶菌，没有添加剂和防腐剂，更加健康安全。

4. 易于控制：制作过程简单，只需要根据说明书进行操作即可，不需要经验或专业知识。

缺点：

1. 酸奶口感不如市售酸奶：由于酸奶菌的种类和质量不同，自制酸奶的口感和质地不如市售酸奶。

2. 牛奶需要新鲜：自制酸奶需要使用新鲜牛奶，如果牛奶不新鲜，会导致酸奶质量不佳。

3. 酸奶菌需要购买：自制酸奶需要酸奶菌，需要购买并储存酸奶菌，这是一项额外的步骤。

总结：

自制酸奶是一种简单方便的做法，不需要酸奶机，只需要加热牛奶和酸奶菌，但是口感和质地可能不如市售酸奶，牛奶需要新鲜，酸奶菌需要购买储存。如果需要制作大量酸奶，可以考虑购买酸奶机，这样可以提高效率和口感。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！