??????请客吃饭呢,其实也是我们日常中都会必备的一个社交礼仪。自己请客吃饭说话技巧都是要会的。很多人都会有自己想要宴请的人,宴请自己的亲朋好友,能够一起来吃一些好吃的。两个人可以坐下来一起来聊聊天,这样的一个时光是一个很美好的时光。在这样的过程,能够给自己一个很不错的一个待遇。能够带给自己很好的一个想法,让自己的生活能够越来越好。同时,也能够让自己拥有很多不一样的感受,很多的快乐。
适合请客的12道家常菜
??????1.蚂蚁上树
??????原料:猪瘦肉100克、粉丝100克
??????调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克。
??????2.炒虾仁鸡蛋
??????原料:鲜虾仁二两,鸡蛋三个。
??????调料:精盐一钱五,味素五分,花椒水、葱末各少许。
??????3.糖醋木耳
??????原料:黑木耳50克,荸荠100克,精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
??????4.芫爆肚丝 主
??????配料:肚丝250克,香菜150克,豆油1500克耗100克,料酒25克,醋15克,盐2克,味素7克,葱丝、姜丝、蒜片各2克,香油10》克。
??????做法:肚丝氽一下,香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油,烧至六成热,倒入肚丝、调料汁,颠勺,炒匀,淋香油出勺。
??????5.煎蒸大排
??????配料:大排骨500克,植物油60克,葱1根,姜2片,盐、酒、胡椒粉、味素适量,面粉25克。
??????6.拔丝土豆
??????原料:土豆一斤,白糖二两。
??????7.锅爆肉
??????原料:瘦猪肉四两。调料:香油一钱,味素五分,白糖半两,香酥四钱,酱油三钱,绍酒一钱,蒜片、姜末各少许。
??????8.酿茄子
??????原料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。
??????9.氽白肉
??????原料:腰排肉半斤,酸菜二两,细粉一两,海米二钱。调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,豆腐乳半块。
??????10.金桶肉卷
??????主料:鸡胸脯肉300克,鸡蛋8个。配料:韭菜12棵,虾仁80克。 调料:熟豆油500克耗80克,味素5克,盐4克,五香粉5克,淀粉80克。
??????11.焦溜肉段
??????主料:猪瘦肉四两。配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料:香油一钱、淀粉二两、醋三分、绍酒一钱、精盐、葱、蒜各少许。
??????12.煸白肉
??????主料:带皮五花肉一斤。配料:大葱二两。调料:油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。
家宴菜谱12个菜
??????1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。
??????2、 胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂,胡萝卜和土豆又刚好,大火收汁,变浓稠,口感好吃,很下饭。
??????3、 粉蒸肉,小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。
??????4、 腊肠炒香干,很下饭的一道菜。
??????5、 回锅肉,让人无法拒绝的川味美食。做法简单,操作容易。炒上一盘,配米饭,味道好极了
??????6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同,我还是喜欢妈妈做的味道,百吃不腻,特别常见的一种家常宴客菜。
??????7、 蒜香鸡翅,也有人喜欢做可乐鸡翅,这个做法简单,新手都可以做
??????8、 耗油辣炒卷心菜,很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
??????9、 酸辣土豆丝,非常受欢迎的一道家常菜,开胃,下饭。餐桌上总得搭配几样素菜,土豆丝就是很好的选择。
??????10、 水煮肉片,一道经典的川菜,水煮的肉片,比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足,很适合重口味的人。
??????11、 红烧肉,是一道白吃不厌的经典菜,色泽红亮,口味浓郁,难易程度五颗星,做好的肉,才会肥而不腻。
??????12、 蒜泥肉末茄子,茄子是夏季的时令蔬菜,肉末茄子,制作时间短,操作简单,餐桌上很常见的一道菜。
请客18个菜菜单
??????1、福运绵长---炒粉。
??????2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
??????3、群龙贺新喜---白灼虾。
??????4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
??????5、白头皆老---白果猪肚汤。
??????6、带子共欢聚---蒸带子。
??????7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
??????8、风姿显贵气---蒸花枝片。
??????9、金腰怀太子---腰果丁。
??????10、比翼齐双飞---蒸白鸽。
??????11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
??????12、红袍添喜庆---扣肉。
??????13、(福至如东海)---蒸海鱼。
??????14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。
??????15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
??????16、永结喜同心---八宝饭。
??????17、百年好合---连子百合汤。
??????18、(连生贵子)---花生,瓜子。
1、飞龙汤
飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。
2、地三鲜
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
3、东北乱炖
将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。
4、锅包肉
锅包肉,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
5、小鸡炖蘑菇
早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
乔迁宴菜单的12个菜分别是京葱姜片炒烧肉、豉油皇金凤凰鸡、五彩蔬果炒腊味、老火茯苓煲龟汤、甜酸老姜炆猪肘、蜜汁金蚝伴凤梨、碧绿菜软炒牛肉、美极豉油基围虾、美味竹笋炆花腩、蚝油花菇炒生菜、清蒸南海大花蟹、美极清蒸宝石鱼。
1、红皮赤壮庆入伙(京葱姜片炒烧肉:脆皮烧肉一斤半,京葱半斤,姜片数片,酱油适量)。
2、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡:金凤凰鸡一只,金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)。
3、万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味:红、绿、黄椒粒,马蹄粒,玉米粒,红萝卜粒,腊肠粒,腊肉粒,腰果若干)。
4、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤:金钱龟一只约一斤半,猪肉半斤,土茯苓一斤,姜片数片,陈皮一块,蜜枣四粒)。
5、老少健步齐奋进(甜酸老姜炆猪肘:本地土猪大猪手两只,食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)。
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