有一个通用的采摘水果的方法。不管是什么水果，果蒂和肚脐越凹陷越好吃。

果实的形状一般由纵横径的生长速度决定。纵径增长速度越快，果实越长，两端越尖。横径增长速度越快，果实越扁。

果实发育初期，一般以垂直生长为主，果实长而两端尖。

临近成熟时，细胞膨胀，果实横径增长速度加快。果实开始由长变圆，逐渐横向膨大。这时候，果蒂和肚脐就会出现向内凹陷的样子。

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因此，果实越成熟，果柄和肚脐越凹，果实越甜、越香。

如果果实足够成熟，其可溶性固形物、糖分、维生素和各种芳香物质就会增加，就会更加美味。如果是熟果，各种调味物质都会缺乏，口感自然会差很多。

因此，我们在采摘水果时，不要只看果实表面光亮，有可能采摘早熟了。选择足够成熟的，也就是腰明和果脐充分凹陷的。

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