什么是特色菜怎么样才能算特色菜？中国文化的特色表现在哪

本文目录

• 什么是特色菜怎么样才能算特色菜
• 中国文化的特色表现在哪里
• 各地有什么特色美食
• 什么叫特色文化
• 陕西西安有什么特色
• 南京六合有哪些特色菜
• 你觉得什么最能代表山东特色
• 三潭印月有什么特色
• 汉族人的起源地是哪里汉文化的特色是什么
• 柳公权的书法特色是什么

什么是特色菜怎么样才能算特色菜

大家好，我是@武汉食话实说，对于这个问题，我认为：一道菜能称为特色菜，应当具有以下2个性质之一，一是独特性，二是稀缺性。接下来，我将对这两种性质作具体分析。

特色菜的独特性体现在：

• 配方的独特性：配方，是一道菜的灵魂，也是不可外传的商业机密。交通物流的飞速发展，让各种菜式、各种厨师能够在各地流通和发展，比如在任何一个稍微大一点的城市，你都能吃到酸菜鱼，都能品尝到川菜师傅做的菜。酸菜鱼不是特色，川菜也已经遍地都是，但是如果你的配方独特，哪怕是炒牛肉这样的家常菜也能成为特色菜。

• 菜品的独特性：一道美食，哪怕其食材非常普通，但是其烹饪方法、搭配很独特，导致其最终呈现形式、口味等有别于其他。例如广州的肠粉、梅州的盐焗鸡、武汉的热干面和新疆的手抓饭等等。肠粉的独特，体现在米浆的最终呈现形式上，而热干面、盐焗鸡、手抓饭则特殊在食材和调味的“混搭”上。

• 食材的独特性：有一些美食，可能其烹饪方式或者配方并没有很大特点，但是其所用食材很不一般，这类美食也可以称之为特色菜。特别是在沿海，或者山区，这些地方食材往往就很独特，比如厦门的“土笋冻”、潮汕地区的“蚵仔煎”，或者是云南地区的“竹节虫”。

特色菜的稀缺性表现在：

• 食材产量较低：有一些美食，因为所选用的食材基本上不可能人工培育，或者生长极其缓慢，导致产量很低。俗话说“物以稀为贵”，因此，食材的稀缺成就了以此食材为原料的美食，让其因稀缺而具有特色。这类食材可以是生长缓慢且对生长环境要求甚高的松茸、冬虫草等，也可以是地方特色野菜（由于懂得识别的人和采摘的人少，导致产量也极低）。

• 流行区域较窄：如果一道美食，由于受众较小或者商业化程度太低，则会导致这道菜仅仅能够在“出生地”流行。这样的菜虽然不能走向全国成为“网红”，但是却让其在产地以外的地区稀缺度极高。例如在北京的广东客家“三及第汤”，或者是在武汉的西北特色“红柳烤串”，都成了所在地的特色菜。

• 烹饪工艺复杂：简单的美食，稍微学一学，可能在家都可以复制。但是复杂的美食，由于工艺太多，制作耗时长，涉及到的操作都要有一定的技术基础，再加上独特的配方，这就让模仿、抄袭者望而却步。这一类美食，因“难度”而有特色，例如潮汕、梅州地区的手工牛肉丸、猪肉丸，或者是浙江金华火腿、云南诺邓火腿等等。

综上所述，如果一道美食，具备上述六个特征中的其中之一，都是可以称之为特色菜。以上这就是我的回答，希望对您有所帮助！

附图：

【图1】新疆特色手抓饭

【图2】梅州特色手工肉丸

【图3】客家特色盐焗鸡

中国文化的特色表现在哪里

谢邀应答 (中国有哪些文化，食文化，茶文化，酒文化，还有什么特色文化呢？)

《无题·诗一首》

文化满街头，

抒发喜乐愁。

前车通大道，

后人放歌游。

我认为：文化函盖面很广！从广义上说：有自然文化、人文文化、社会文化、科学文化。

如果要分类的讲：除了古今文化领域，还有正在发现和发展的文化！

目前就食文化，茶文化，酒文化，也是从古到今在发展！其它诸多文化，如“三教九流“也是如此。

文化的发展，有是从根上发展，有是从枝上发展。有的是从新行发展！特色的文化也遍布甚广。总之人类的文化是文明的根基。

各地有什么特色美食

中国各地特色美食举不胜举。

前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。

无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。

吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。

因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来。

那我就把印象最深刻的奉献给看官。

今天我要介绍的是杭州醋鱼。

杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。

相传为南宋著名民间女厨师宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。

从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：

选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此菜。

杭州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。

杭州醋鱼我有时候叫做它西湖醋鱼。

此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

现在杭州不经常去了，偶而去杭帮菜馆外婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，

刹刹馋，

但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。

网络图片，遇纠必撤。

什么叫特色文化

世人皆醉你独醒，世人皆邪你独正。世人皆贪你独廉，世人皆懒你独勤。1%战胜99%原理。别拘一格，与众不同，独树一帜，独出心裁。人无我有，人有我新，人新我特。从别人的失败中寻找机会，于细微处见精神，人缘背后是机遇，借力使力登天梯，整合资源嬴大利，优势互补创奇迹。关键就在于一个“特“，特朗普的“特“，敢做敢为，与众不同，不按常理套路出牌，招式千奇百怪，让人应接不遐，无所适从，乱中取胜，火中取栗，一招制。

陕西西安有什么特色

哈喽！很高兴回答您的问题。不管是哪个城市都会有属于那个城市的特色，特色的景点、特色的美食。如果是出去玩的话一定要提前做好攻略，这样可以少走弯路，还能省不少钱。那陕西西安都有哪些特色呢？

特色景点：西安是历史文化底蕴浓厚的古城，其特色景点有西安鼓楼、华清池、华山、壶口瀑布、兵马俑等。

西安鼓楼：西安鼓楼是城内明清建筑物的主要标志和代表之一。始建于明洪武十三年，比钟楼早建4年，楼上原有巨鼓一面，每日击鼓报时，故称“鼓楼”。西安鼓楼是城内明清建筑物的主要标志和代表之一。

华清池：华清池也叫华清宫，位于西安市区以东约30公里处，是以温泉汤池著称的中国古代离宫。

壶口瀑布：壶口瀑布是国家AAAA级景区，是中国第二大瀑布，河西属陕西省宜川县境，河东与山西省吉县相连，是中国一处大型峡谷瀑布景观。

这些景点，在网上就可以查到。作为一名吃货，我的关注点还是在吃上的。那陕西西安都有哪些名吃呢？

肉夹馍：一提到西安就会想到西安肉夹馍，肉夹馍的外表是略微焦黄的，口感外酥里嫩，里面的肉馅也是肥而不腻，瘦而不柴。是西安比较好吃的小吃之一。主要

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！