里脊牛排怎么腌制？里脊牛排怎么做好吃

香煎牛排

材料

黄油、酱油、黑胡椒、葱花、蒜片、料酒、牛肉

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)

海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。

海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。

褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。

步骤

把牛肉切成6毫米左右的大块，注意不要顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜都切掉，中间的白筋要多切几刀，不然肉就会卷起来。肉的表面可以用松肉锤松，不用刀背，也不能用牙签戳眼睛。

将黑胡椒酱和料酒搅拌均匀，再切两片葱花和蒜片放入冰箱冷藏2个小时，这个时候不用放盐，否则肉质会变硬。

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平底锅抹黄油，不需要黄油，可以加色拉油，大火加热，这样可以快速锁住牛肉中的水分，然后转小火煎，直到你喜欢为止。黑胡椒烤牛排

材料

牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30毫升、白糖8克、酱油15毫升、洋葱2个、西红柿5个

步骤

牛排洗净，用刀背轻轻拍打，加入黑胡椒，蚝油，五香粉，白糖，酱油，腌制2小时，最好放冰箱过夜，这样味道会更好;

将牛排翻几遍，然后放入烤箱中加入洋葱片，腌制1小时;

在烤盘上抹一层薄薄的油，把腌制过的洋葱铺在底层，放入牛排，然后放入切好的番茄;

将烤箱放在200度上下火烤10分钟。酒香黑椒牛排

材料

牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉，腌制时间比较长，切成薄片，切成小块)、红酒、黑胡椒、耗油、盐、糖、老抽、番茄酱可选、土豆、洋葱、西红柿、生菜、洋葱、洋葱。

步骤

用松肉锤反复敲打，耐心地敲打，使其松散而不散

再用刀尖在表面扎几个小孔，然后交叉切几刀，不要完全切透，这样烤时不会绷紧

不要在这个步骤上偷懒，多花点时间哦

用红酒、耗油、黑胡椒、盐、糖腌制松牛肉

喜欢颜色深的可以加点老抽，喜欢酸的可以加点番茄酱

用手按摩牛肉，让牛肉的味道渗入纤维中。

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。

马铃薯去皮切薄片，番茄切厚片，洋葱切成小圈

将锡纸铺在烤盘上，刷上一层油

铺上土豆、番茄和洋葱圈，再铺上腌好的牛排

预热200度的烤箱，烤8到10分钟。

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)

海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。