随着疫情防控进入新阶段，多种物资相继走红，从N95口罩到抗原检测试剂盒，再到连花清瘟胶囊，均成为人们抢购的对象。如今，这股抢购风又刮入了食品饮料领域。近日，“东北神秘力量黄桃罐头”“黄桃罐头为啥惹人爱”等话题登上微博热搜，多地甚至出现黄桃罐头卖断货的情况。
不少医生甚至连黄桃罐头厂家都发文，称其没有缓解疾病症状的作用，如果在咳嗽时食用黄桃罐头，还可能会加重症状。但这并不妨碍大家对黄桃罐头愈演愈烈的热情。
今天让我们一起从地理的角度去看看黄桃罐头，中国最好吃的黄桃产自哪里?三分之一的黄桃罐头都产自山东省临沂市平邑县吗?
一、黄桃的品种与分布
黄桃属于蔷薇科桃属植物, 因其果肉成金黄而得名。早在三千年前，黄桃就出现在了中国人食用水果的名单中。宋代叶廷珪撰写的《海录碎事》中，就把黄桃称为“金桃”、“仙果”，颇为贵气。彼时，中国黄桃家族已经颇具规模，并延续繁衍成今日中国黄桃庞大种群的盛况。
目前我国黄桃品种多, 常见有罐83、罐19、锦绣、锦丰、 黄冠、 金童等。在我国华北、 西北、 华中、 华东一带种植较多, 种植面积广、 产量高。黄桃果大肉厚、 酸甜可口、 味有浓香, 富含多种营养元素, 具有较高的营养价值及经济价值。
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黄桃的生长季节在春夏秋三季，冬季温度比较低，它的生长速度比较慢，会进入休眠期，通常桃树在3月初萌芽，4月上旬开花，7～8月果实成熟，果实生长周期为105天左右。黄桃喜欢凉爽些的环境，有一定的耐旱能力，对土壤的要求不高，存活能力极强，绝大多数品种可以抵御-18℃的严寒。黄桃类别，经过农业农村部初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书的有12款黄桃产品。
二、“天上仙桃，炎陵黄桃”的区位条件
炎陵黄桃乃黄桃中的翘楚。炎陵黄桃以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。得天独厚的自然环境造就了炎陵黄桃最贴近自然、口感最佳，2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，成功注册为国家地理标志证明商标，入选中国农业品牌目录、中国农产品百强标志性品牌。
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自然条件优势
生态环境：炎陵县地处湘赣边界罗霄山脉中部，紧邻革命圣地井冈山，山地、丘陵面积占比大。生态环境优越，森林覆盖率高达83.55%，综合环境质量位居湖南省前列。生态环境质量好，黄桃品质优越。
气候条件：炎陵县属于亚热带季风湿润气候，一年四季阳光充足，雨量适中，昼夜温差较大，非常适合农产品生长。
土壤条件：炎陵县以花岗岩成土母质为主，土壤疏松、土层深厚，还含有稀土元素，这些都有利于优质黄桃产品的种植。
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技术优势
优良品种：20世纪80年代，炎陵县农业部门从上海农科院引进优良黄桃品种———锦绣黄桃。炎陵黄桃果实外形周正、着色均匀，桃核周围果肉鲜红，含糖量高达13.5%～15%，风味浓甜微酸、酥脆可口、香气浓郁。与其他产地的黄桃相比，炎陵黄桃营养更加丰富，果实中富含膳食纤维和多种微量元素，能够抗衰老、提高免疫力，具有显著的品质优势。
生产技术：经过30余年研究，炎陵县农技专家探索总结出适合当地环境的栽培技术，并在种苗繁育、果实套袋、病虫害绿色防控等领域积累了丰富经验。为进一步提升黄桃品质，培育出优良的品种，两株炎陵黄桃苗于2020年5月在我国新一代载人飞船试验船上进行了太空育种试验。
PART 3
政策支持
炎陵县政府出台的“炎陵黄桃产业规划纲要”提出，每年安排预算和整合涉农资金2000万元以上，用于支持黄桃基地建设、品牌打造和市场营销。株洲市政府积极与湖南农业大学、上海市农业科学院等科研院校展开合作，签署农业科技战略合作协议，联合组建院士专家服务团队，为炎陵黄桃产业的发展提供科技和人才支撑。
PART 4
市场广阔
目前，炎陵县已全面建立覆盖城乡的黄桃销售电商体系，逐步将“肩挑桃上市场”的传统销售模式，转变为线上、线下多渠道联动销售，打破炎陵地理区位条件的限制，用互联网跨越群山阻隔，将黄桃果农的“小生产”与瞬息万变的“大市场”进行深度对接。2015年，炎陵黄桃通过电商销售的产量占总产量的32%。2020年，电商销售占比已超过65%。
另外，我国居民果汁饮料人均年消费量不到1 kg，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40，这表明果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。这为炎陵县黄桃产业的发展带来了机遇。
PART 5
交通运输
以前的炎陵县地理位置偏僻，处于湘赣边界、罗霄山脉腹地，交通极为便，信息十分闭塞，炎陵农民种植生产的名特产品大多面临“养在深闺人未识”的境遇。近些年，伴随国家大力实施脱贫攻坚政策，炎陵县的基础设施生生了极大的改变，“三高一铁”以及遍及城乡的县域交通路网，炎陵与整个世界相连，从炎陵县前往粵港澳大湾区只需要四、五个小时的高车程，与广州、深圳、香港等国际特大城市的交流往来更加密切，黄桃贸易也更加有市场竞争性。在黄桃产业电商物流方面，炎陵县进一步加强了桃快速物流网络平台建设，与湖南顺丰速运公司、中国邮政公司等签署了深战略合作协议。炎陵黄桃上市期间，每天可以流通运输约200万kg黄桃。
PART 6
品牌影响
近年来，炎陵县特别重视炎陵黃桃品牌建设与保护工作，大力推动炎陵桃地理标志农产品品牌建设，充分利用央视、省级卫视等各大官方媒体以及类自媒体增加品牌曝光度，目前己取得较为明显效果，在各大鲜食黄桃的品种知名度中，炎陵黄桃属于较高层次。
黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃一个，可以起到降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
三、黄桃多做罐头的原因
我们在市场上常见的黄桃鲜食比例远远小于黄桃罐头为主，这是什么原因呢?
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黄桃自身的条件，黄桃本身皮太薄，又加上果汁丰富，果肉软糯，容易被细菌侵蚀，不便于保存，一个产地的黄桃，通常都是同一时间成熟，采摘必须要在半个月内完成。因为，一旦个别黄桃腐烂其汁水就会“传染”一大片影响整体收成。为了保障黄桃的经济价值，很多果农会将采收的黄桃，第一时间卖给罐头厂，省时省力。
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比起其他桃，黄桃含有胡萝卜素，褐变也不会太明显，而且属于粘核种的，一般这种桃肉质细腻，粗纤维少，树胶质少，做罐头的果肉更结实，加工后不易散架，不会自己变成果酱。
四、黄桃罐头的营养价值
购买罐头时，我们总会担新罐头里用的都是烂水果，不新鲜，没营养。罐头保质期那么长，不知道里面加了多少防腐剂。中国罐头工业协会理事长刘有千说：“罐头食品不需要添加防腐剂，而是采用热力杀菌和密封工艺，达到商业无菌和真空保存，保证食物的色、香、味。”罐头之所以不容易腐败变质，是通过工艺流程实现的。
用我们最熟悉的黄桃罐头举例：在位于山东省临沂市平邑县的蒙水食品集团有限公司，选果、开半、挖核、喷淋去皮、修整、多次清洗、抽空排气、装罐、杀菌……每瓶黄桃罐头都要经过这样一套标准化流程才能出厂。公司董事长孟祥山介绍，“从自有的玉泉万亩黄桃基地采摘到送车间加工，一般只需五六个小时，通过快速处理锁鲜，能有效保证罐头产品的新鲜度，保存水果的营养价值。我们还会削去毛边、残留皮碎、斑疤、碰伤等，保证产品品相。”
五、中国水果罐头之都·平邑”
山东省临沂市平邑县是有发言权的，它是全国唯一获“中国水果罐头之都·平邑”称号的城市。有罐头的地方，就有‘地方’的罐头。”这里的“地方”指的是山东省平邑县地方镇。地方镇一个8万多人口的小镇，却生产出了全国1/3的水果罐头，年加工各种果蔬罐头约70万吨，被誉为“中国罐头第一镇”。背后究竟有哪些区位因素呢?
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原材料多、品质好
从地理环境看，地方镇处于北温带偏东南部，具有得天独厚的气候优势，光照充足，温度适中，无霜期长，再加上土壤肥沃，非常适合果蔬的种植。旧时有“两个济宁州赶不上一个地方大峪沟”的美誉，独特的地理位置和气候条件滋养了地方镇天宝山下以黄梨、山楂、黄桃为主的4万亩果园。如今地方镇着力优质原材料培育，投资建设出口企业转型升级示范基地，引进种植优质品种，实行“企业+合作社+果农+基地”的产业化运营模式，从资金上扶持，建起10多个无公害果品生产基地。其中，天宝山山楂相继获得农业部无公害农产品证书、中国地理标志农产品认证以及中国地理标志证明商标。
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交通便利
进入90 年代后，国家的基础建设飞速发展，地方镇的交通也逐渐得到大力改善。现在的地方镇，地处鲁南经济带中心，兖目铁路、327 国道横贯东西，距日东高速仅10 公里，距临沂机场50 公里，距日照港150 公里。发达
