酸模叶可以入菜么？红丝酸模种植基

2023/7/18 7:14:59 ('互联网')

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酸模叶就是“酸模叶蓼”，属蓼科一年生植物，幼苗和嫩叶可以食用。一般夏季将嫩叶采摘过水后，直接凉拌。也可以炒吃或做汤。这里分享一个素肉炒酸模叶的方法，非素食者可以将素肉直接替换为动物肉，这里不讨论。

准备酸模叶半斤，素肉3量，姜丝、植物油、酱油、料酒、淀粉、花椒粉等配料少许。先将酸模叶清洗干净，切成段备用。将素肉加入酱油、料酒、淀粉等伴运后在油锅内翻炒，随后加入姜丝、花椒粉，炒出香味后，放入酸模叶。最后放盐、胡椒粉，出锅即可。

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红丝酸模，Rumexchalepensis Mill，蓼科酸模属植物。

分布于河北、山东、江苏、江西、湖北、湖南等地。

【药名】：红丝酸模

【来源】：为双子叶植物药蓼科植物红丝酸模的根及根茎。

利尿：内服酸模，能治疗小便不通、淋浊等症。通便：食用它能帮助快速排便，可以多食用它来改善便秘的情况。止痒：它能缓解皮肤病引起的瘙痒。凉血止血：血热的人多食用它能起到的凉血的作用，此外，它也可以用于止血。

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