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猪肚菇怎样进行人工种植
概述:大杯蕈(大漏斗菇)是一种成行，随朽根生长在林地中的，高温夏秋季中大型野生菌。菌盖棕黄或黄白，因风味及食脆如5月斑竹笋味，在福建称笋菇，但其滑腻如猪肚般，有些地方亦称猪肚菇。人工训化栽培管理中能从5月生长到10份。
大杯蕈生活条件
一，营养
大杯蕈系木材腐朽菌，在自然条件下，一般簇生于含单宁较少，树质较软的枫，杨，柳等多种阔叶树种朽根或枯树根地表上，但多数为有土层水分持续充分生长成大，中型子实体，离开土壤很少见到子实体，或与到接触持续湿度有关，还有与二氧化碳浓度刺激菌丝有关。人工栽培以木屑，棉籽壳，稻草等为培养基，适当增加米糠，蔗糖，石膏等可促进菌丝健壮生长，有利子实体提早形成。凡中高温食用菌生活力较强，对营养要求比较广泛，还可用粉碎的阔叶树叶，玉米芯，甘蔗渣等生产，只是由材质过软，产期过短，影响着产量。
二，环境因子
1，温度
大杯蕈菌丝生长范围3一38度，最适26-28度，3度以下和38度以上生长极其缓慢。子实体生长适温23-32度(子实体生长高于菌丝生长，我们常将此类归于高温出菇类)，经测试大杯蕈子实体原基形成可恒温下形成，但小温差刺激和环境光线，二氧化碳，湿度等差异刺激形成子实体原基更多，成簇生长。在人工培养中会形成簇丛过密生长，影响子实体质量，多数不采用温差刺激而生产。
2，湿度
大杯蕈菌丝体生长时，要求培养料含水量在65%左右，低于60%菌丝体生长受到抑制，子实体发育期，要求空气相对湿度为80一95%之间，低于85%子实体发育缓慢，若长时高于95%，菌盖易变色腐烂，所以，要求覆土层水分充足，可抵御空气相对湿度过低造成影响。
3，空气
大杯蕈是一种好气性真菌，菌丝体在疏松土壤下树根能正常生长，在薄膜覆盖下也能正常生长，子实体原基在裸露菌丝体表面不易形成，其他温度，光线，水湿等方面剌激也不易形成原基，但稍加大二氧化碳浓度刺激，菌丝体在其他方面协助下，成熟菌丝体马上形成24小时后形成原基，因此，现阶段人工栽培大杯蕈均采用覆盖土壤，以利于二氧化碳在菌丝体在表层积累，形成原基方法，否则，大杯蕈菌丝体培养后不易形成子实体。当原基膨大后，需要充足氧气才可分化，幼子实体才生长成成熟子实体。
4，光线
大杯蕈菌丝在黑暗条件下也能正常生长，在完全黑暗中子实体原基不能形成，需要一定散射光刺激我，在光线过暗形成菌柄细长，菌盖畸形，强光也妨碍大杯蕈正常生长。
5，酸碱度
大杯蕈菌丝在pH3一7.5之间能正常生长，最适宜pH5.1-6.5。在生长过程中，代谢作用，使人工配制培养基pH值逐渐下降，到出子实体时，培养基己下降到4.8-5.5之间，为使人工配制培养料在大杯簟整个生长过程中，都能很好生长发育，获得高产，在配制培养料时，应使pH中性为好。
栽培技术
1，栽培季节
大杯蕈子实体生长温度为26度左右，在当地平均气温20度以上时往前推40天发菌时间，大约与农业上水稻差不多，水稻下种，大杯蕈制袋接种，水稻移栽大杯簟埋土管理准备出菇。
2，培养基配方
a，阔叶木屑78%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
b，阔叶木屑40%，稻草段40%，麦麸15%，玉米粉2%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%。
c，阔叶木屑40%，棉杆粉或棉籽壳40%，麦麸15%，玉米粉3%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%。
可同香菇，木耳袋料生产一样，拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→入培养室培养。用袋可用香菇木屑栽培的15X55厘米，也可用竖立袋17x35厘米袋。用香菇栽培袋同样可用横向接入3一4穴，一般35-40天可发满菌丝。用竖立袋，接种时袋中培养料打孔接种，同样可30天发满菌丝。
菌种来源一定要资质单位处购买，并且适合栽培地环境生产的菌株种。
3，接种后的养菌
长菌袋可井字型堆叠在培养室内，竖立袋可竖立层架上摆立，室内温度控制在25-28度之间，空气相对湿度70-75%，培养室窗户可遮光处理，人员进入可用手电或电灯照明，前期培养阶段勿使温度波动过大，保持室内空气流通。培养发菌立袋过1/3，或横袋发菌位起10厘米后，这之前要查菌，剔除污染的，未萌发的，两一叁次。这之后要将正培养发菌袋松位，竖立袋间间隔距离拉大，井字横袋用松开△角形摆放，这样可降低发菌后堆内自身温度升高，以免高温烧袋或菌丝发育通气不良菌丝生长不良。正常情况下，35-45天菌丝可发满袋。再经过5一10天的充实。可进入下面环节。
4，开袋覆土
菌丝体栽培袋充实菌丝后，当地气温稳定在20度以上时，可剥去外层塑料薄膜袋，在培养料面上覆土，覆土材料可用河沙渗入黄泥，或菜园土，先将土壤晒白或烘干，然后加水洞节湿度约60%左右，然后剥去菌袋排列在畦面上(可层架，可露地挖坑)，菌棒排列长袋可横排，竖立，但须有2厘米间隔，间隔中用覆土填满，培养料上覆土2一3厘米即可。
也可用竖立袋上打开口子，直接在袋口覆土，这样便于病虫害管理，但由于覆土少，水湿难调节，产量多数偏低。
5，出菇管理
覆土后，注意保持覆土湿润，可用关闭室内门窗，室外覆盖薄膜，增加环境内二氧化碳含量，刺激原基形成，分化，一般覆土后7-15天原基可出土面。
原基出土后，需要加强通风，增加散射光，环境内空气相对湿度保持在80-95%，勿低于75%，以免幼菇出现顶裂，无法生长，也勿过高，超过95%，幼菇易腐烂。
整个出菇和生长阶段场所温度应控制不得高于35度，大杯蕈生长阶段，要保持空气相对湿度在90%左右，菇体成熟及时采收，每潮菇采完后，停水养菌一星期，而后喷水进行下潮出菇管理，一般可采收4一6潮大杯蕈菇，鲜菇生物转化率比平菇稍差，与香菇稍好。
病虫害防治
1，竞争性杂菌
主要有胡桃肉状杂菌，棉絮状杂菌，这都是由覆土高温高湿所带来的真菌。所用覆土可用火烧土灭菌，也可用400倍多菌灵或托布津拌土消毒后的土壤覆盖，出菇后的覆土出现杂菌可将覆土挖除，然后填入消毒过土壤处理。
还有制作栽培袋过程中出现木霉，黄霉，链孢霉等按香菇，木耳袋栽方法处理。特别是高温中链孢霉，处理要注意，发现覆土表面出现红色孢子群，在注意火灾情况下，用酒精浸湿布片，覆盖点燃，这样高温灭除孢子粉，以免飞散后难处理，造成大面积污染。
害虫方面，主要是各类菇蝇，菇蚊。搞好环境卫生，室内可用沙网钉好门窗，切断害虫侵入途径。野外栽培可多挂黄板，黑光灯等诱杀。野外栽培最好搭荫蔽棚，可调控遮阴，也可方便作一定虫害控制。
野生灵芝什么时候生长 春天去山上能找到吗，3月份农历2月多
多孔菌科有近200种被大众称为的野生灵芝，野生灵芝遍布世界各地，一年四季都有，常见的赤灵芝生长周期10个月左右，更多的野生灵芝为多年生，三月份走进原始森林或次生林都可以采集到。在这里给大家分享小科普：自然界（真核生物界自）“”俗称三界”：即植物界、动物界、菌物界，形象比喻为：植物是生产者，动物是消费者，菌物是分解转化者，自然界没有菌物则生命不复存在。而大型菌物分为食用菌、药用菌、毒菌。如何辨别毒菌呢？记住这句话避免误食毒菌：树生为蕈，地生为菌，树上生的可食用或药用（不用担心中毒），而地上生的有食用、药用和毒菌，需要专业人士鉴别，比如具备“脚下穿靴子、头上戴帽子、腰间穿群子”的菌物100%是毒菌。菌物是大自然赐予人类的瑰宝，在日本被称为上帝食品，1980年我国著名菌物科学家卯晓岚先生在联合国粮农组织大会上发起倡议：人类合理膳食黄金标准“一荤一素一菌菇”的健康理念，所以建议大家日常生活饮食中多吃菌物，比如香菇、木耳、猴头菇等。
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