现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗怎么样？香椿芽和香椿树有啥区

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• 现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗怎么样
• 香椿芽和香椿树有啥区别
• 明日谷雨，农村人为什么此时喜欢吃香椿

现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗怎么样

阳春三月，正是吃椿芽的大好季节。

由于椿芽鲜嫩味美、独具浓香，而被人们所喜爱。

在椿芽众多的做法中，有两种最简单的食用方法，不知道朋友们有没有偿试过？

第一种做法---椿芽汁

1、选适量椿芽洗净，沥去水分，先用刀切成小段，然后，分批放入石臼中，加入少许食盐和鸡精，用?锤捣成泥状后，挖出，放入碗中。

2、把适量凉开水加入碗中，再淋入少许香油，搅拌均匀，椿芽汁就算制作成功。

千万别小看制作如此简单的椿芽汁，其实，它的用法挺多的，特别适合做为很多菜品的调味料，它原汁原味的浓香，让人食欲大增、回味无穷。

最能勾起我美好回忆的，就是：椿芽汁拌热豆腐。

在我们农村，每当听到调热豆腐的叫卖声时，我就会身不由己的走向前去，让调豆腐的老大爷，给切上满满一碗热豆腐，浇上椿芽汁和辣椒酱，热豆腐的爽滑细腻，再加上辣椒酱的辣和椿芽汁的醇香，让我吃的根本就停不下来。

第二种做法---椿芽拌辣椒

1、 椿芽适量洗净沥水，用刀切剁成碎沫；鲜红小米辣椒适量，用刀切剁成碎沫，然后，把两者混合在一起，再适当剁成更细的碎沫，放入调菜盆中。

2、把适量盐、鸡粉和香油同时加入调菜盆中，搅拌均匀，椿芽拌辣椒就算做成。

此种做法的椿芽拌辣椒，吃法也很多，不但可以拌菜，还可以拌面，我最喜欢的吃法是烙馍卷椿芽拌辣椒，或者是烧饼、馒头夹椿芽拌辣椒，那香香辣辣的味道，真叫一个爽。

相信很多朋友，也有上述两种吃法，给你感觉怎么样呢？是不是特别简单、特别美味？

欢迎各位给予关注和评论。谢谢！

香椿芽和香椿树有啥区别

香椿，在农村很多地方都有地方都有，不知道，我们村，就有很多香椿树。香椿芽和香椿树，有很大的区别。芽由顶端分生组织（发育新的叶原基、芽原基）、叶原基（发育成幼叶）、幼叶（发育成叶）、芽轴（发育成茎）、芽原基（发育成侧芽）组成。树由树枝、树根、树叶、树干组成。从政治学的角度来说，香椿树和香椿芽是整体与部分的关系，香椿芽是香椿树的一部分，两者紧密联系在一起。从数学的角度来说，香椿芽和香椿树是包含与被包含的关系，香椿树包含香椿芽。下面，根据我之前拍摄的一些照片，具体说明下，香椿芽和香椿树的区别：

香椿芽，又叫香椿，椿天，在日本和中国一些地方，将香椿称为树上蔬菜，香椿的吃法也很丰富，可以炒着吃，凉拌着吃，腌制着吃，晒干吃。

图中红色的叶子，就是香椿芽

这是摘好的香椿芽，离开了香椿树，香椿芽的保质期很短，时令蔬菜。香椿芽非常红，香椿品种也非常多，按照香椿刚发芽和叶子颜色不同，可以将香椿分为紫香椿（或红香椿）和绿香椿两大类，图片中香椿芽颜色偏紫红，这就是紫香椿（或红香椿）。根据尝试，红香椿比绿香椿吃起来味道更香。香椿品种不同，所以，香椿的特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，刚发芽的时候是紫红色，有光泽，香味浓；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味淡。

抛开香椿芽，这就是香椿树了，香椿树比较脆，很容易断折。

香椿树是高大的落叶乔木，要想去高大的香椿树上摘香椿芽，可不是一件容易的事儿，只能爬上去，腰上系着安全带。香椿树很高大，而香椿芽在香春树的映衬下，显得更加细小，这也是香椿芽和香椿树的区别，二者体积大小不同。一整片香椿林，具有很高的观赏价值，有的地方，甚至将香椿树当做观赏林。除此之外，香椿树还有木材的使用价值。

总之，香椿树和香椿芽的区别如下所示：

1、组成部分不同，香椿芽由芽由顶端分生组织、叶原基（发育成幼叶）、幼叶（发育成叶）、芽轴（发育成茎）、芽原基（发育成侧芽）组成；香椿树由树干、树枝、树叶、树根组成。

2、使用价值不同，香椿芽是时令蔬菜，可腌制、晒干、凉拌、炒着来吃，香椿芽还具有药效价值，香椿树具有观赏价值和木材使用价值。

3、体积不同，香椿芽是香椿树的一部分，依靠香椿树而活，香椿树是高大的落叶乔木。

4、生长周期不同，香椿树存活时间长，香椿芽遵循大自然规律，秋天落叶，春天发芽生长。

5、颜色不同，香椿芽是紫红色，香椿树树枝、树干是灰褐色。

明日谷雨，农村人为什么此时喜欢吃香椿

大家好我是乡村小刘，明日是谷雨农村人为什么喜欢吃香椿，香椿的叶子正是嫩的时候，特别是炸香椿叶，吃起来酥香，特别好吃

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