如何区分工业盐和食用盐

工业盐和食用盐的区别
中国食品产业网
（2007-8-24）
工业盐和食用盐的区别
众所周知，人不可一日无“盐”。食盐是人体必需的物质之一。人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯。成年人每天摄入食盐的量，一般控制在2000～2500mg，它维系着肌肉和神经的功能，同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。
新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道，那么到底什么是工业盐？食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别？怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒，已成为许多人关心的问题。
食盐与工业盐的区别
1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是nacl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是nano2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。
轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素c和葡萄糖。

工业用盐和食用盐的区别是什么

盐在我们生活中是起到非常作用的一部分，盐分为工业用盐和食用盐，在生活中，很多人对工业盐和食用盐傻傻的分不清，其实工业盐和食用盐还是有一定的区别的，所以大家要多了解这方面的常识。

工业用盐和食用盐的区别

工业盐和食用盐它的主要成分是不一样的，当然工业盐和食用盐都含有氯化钠，但是食用盐中的氯化钠纯度要高一些，工业盐是经过了海水日晒直接形成的，中间是没有经过任何的加工程序，所以工业用盐的氯化钠纯度要低一些，工业用盐还有亚硝酸盐以及杂质矿物质。

亚硝酸盐对身体的危害，相信大家都是有所了解的，如果过度的食用，就会引起身体的不适，甚至中毒。工业用盐和食用盐，如果只是从单纯的口味来辨别的话，是非常难辨别的。

从外观来看，工业盐和食用盐也有不同之处，食用盐大部分都是经过加工包装后的，而且都是纯白色细颗粒状，而工业用盐由于未经过任何的加工，大多数都是淡黄色的晶体颗粒，工业用盐比较粗，颗粒较大。

工业盐主要是应用在工业上面的，它的用途比较广泛，在很多地方都可以用得到，比如盐酸、烧碱、纯碱等，这些都是以工业盐作为原材料制作出来的。食用盐是通过采取海水或者地下岩盐沉积物中提取的，是一种重要的调味剂，每天适量的吃盐，对身体有很好的作用。

工业盐是不能食用的，如果工业盐含有亚硝酸钠的话，食用之后可能会引起中毒，如果食用过量，可能会在十几分钟之内就会发病，患者会有头晕耳鸣等不适症状，严重者会有抽搐并且陷入昏迷状态，因此，最好是不要吃工业盐。

工业盐与食用盐的区别

工业盐与食用盐的区别：

1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。

2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。  

3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。  

由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。  轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。

主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。

扩展资料：

工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。

工业盐 指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中因为海盐中的海水溶入了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。

参考资料来源：

百度百科-工业盐

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