养牛的过程有哪些？牛肉有哪种做法，有食疗的作用

本文目录

• 养牛的过程有哪些
• 牛肉有哪种做法，有食疗的作用吗
• 在农村养牛，夏季如何给牛避暑
• 为什么英国皇室成员很少有从剑桥、牛津这种名校毕业的呢
• 想开个卤肉店，技术在哪里学口味比较好的
• 在农村养10头牛需要多少成本能赚多少钱
• 印度历史上有哪些封建王朝（排名）

养牛的过程有哪些

我不知道你说的是不是大批量养殖牛，但是我想说的是小时候放牛的经历。

小时候家家户户一头牛，牛是用来耕地，梨田的。

记得一放假就会在河边放牛，时不时的会骑牛背上哼着小曲(骑牛有风险，骑上需谨慎。)。

我记得好几次，水渠里有鱼，果断把牛拴住，自己跑水渠里抓鱼去了，那会也没带桶啥的，就用树条串着鱼鳃拎着。每次都能抓到好多大鲫鱼。尤其雨后的早晨最爽了，水草里好多鱼。

放牛都是春天的时候居多，冬天只能把牛关牛圈里，用夏天收获的稻草(干的)喂食。

反正觉得小时候特别无忧无虑，现在想起来，放牛已是20年前的事了，很是怀恋。

牛肉有哪种做法，有食疗的作用吗

牛肉富含蛋白质，脂肪含量却很低，味道又极为鲜美，有“肉中娇子”之称。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、补虚壮健、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎、消水肿、除湿气的功效。

牛肉的家常做法很多，炖汤、红烧、或者做火锅，都是深得大众喜爱，是我们日常餐桌上比较常见的肉类之一。今天来分享酱牛肉的独家秘方，只需多加一步，多加一物，酱制出来的牛肉酱香浓郁、鲜香无比、肉质软嫩，保证让你越吃越香，吃了还想吃！酱汁留起来还是做火锅底料的绝佳材料！

【秘制酱牛肉】

主要食材：

牛腱子肉2斤、鸡爪子6个

香料：

八角、香叶、桂皮、草果、花椒、大葱、生姜和干红辣椒

调味料：黄豆酱、老抽、冰糖、盐、味极鲜

制作过程：

1、选材

做任何食物首先都要选材。要做酱牛肉，最适合的肉就是牛腱子肉，这种肉有层膜包裹，内藏筋，硬度适中，吃起来有嚼劲，而且肉本身有规则的纹路，切出来有一圈圈花纹，也很好看。只是很可惜，早晨去迟了，跑遍菜市也没买到腱子肉，只好用后座肉代替。

2、浸泡

买回来的牛肉要浸泡15分钟，一边泡一边用手抓，尽量把牛肉抓松，也把肉里的血水抓出来。

3、腌制

把泡好的牛肉沥干水，开始腌牛肉。腌制是给牛肉去腥增香必不可少的一步，这一步可以保证牛肉从里到外都入味鲜香。不过这腌制可是还有绝招的。绝招就是要加入高度数的浓香型白酒，白酒不但能带走牛肉的腥味儿，也带出多种香料的香味，2斤牛肉需要加入1两白酒就足够了。接下来再放入所有准备好的香料。腌制过程中，要不断地把牛肉翻动，充分让牛肉入味，腌制时间为1个小时。

4、焯水

腌好的牛肉还要放进锅里焯水。冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，煮几分钟后，捞出来，备用。

5、调酱料

锅里放点猪油，烧热，下入2勺海天黄豆酱，再倒入3勺老抽，加点盐和料酒，炒香后，再放入刚刚腌牛肉用的所有香料，几粒冰糖也丢进去，最后加入足够淹没牛肉的开水。

6、炖煮

焯好水的牛肉放进酱汤里，再放进去鸡爪，锅不用盖盖，好让牛肉的腥膻异味随着炖煮的热气完全挥发出去。大火烧开后，改小火慢炖，大概两个小时就可以啦！如果筷子轻松能插进牛肉里，说明牛肉已经酥烂无比了。

7、切片

酱好的牛肉捞出来晾凉，逆丝切成薄片，装盘。如果不着急吃，可以把牛肉一直放汤里浸泡一夜，第二天再拿出来切，吃起来会更加入味，酱香浓郁，回味悠长。

也可以调配点凉拌汁蘸着吃，味道总是棒棒的！

小贴士：

1、酱牛肉选腱子肉最合适。

2、用白酒浸泡牛肉，可以带走牛肉的腥味，也能带出其它香料的香味。

3、焯过水的牛肉和鸡爪子要一起放进酱汤里（鸡爪子也可以换成鸡翅或猪脚什么的，）鸡爪子具有增香提鲜的效果，不但可以提出汤的鲜味，它富含的胶原蛋白也增加了汤的粘稠度。此外，一边吃着酱牛肉，一边又能享受鸡爪子的味美，一举两得啊！

在农村养牛，夏季如何给牛避暑

我们农村在炎热的夏季给牛避暑，一般就是早出晚归，躲过上午十点到下午三点之间火辣辣阳光的炙烤，并搭配其他降温方法。

大群出牧，早上三点多就去草场，或者山坡上放牛了，夏天草好，牧场有各种优质杂草野菜，供牛采食，一般牛吃两三个小时就大半饱了，开始在干爽的草地或者山坡卧下，倒嚼休息，过一会起来，再接着吃一、两个小时就差不多吃饱了，草场大多都有河，都去河边饮水，如果是山场出牧，林边一定泉眼，下山就在泉眼饮清凉的山泉水。

一般上午十点之前就赶回圈舍，或者在大树林中休息了，如果是圈舍，降温最简单就是喷雾，还可以用风扇，造价高一点的湿风机。

在夏季伏天下午放牛一般在三点之后，高温太热最晚是四点左右，不只是热的原因，因为天热有牛虻，牛虻这个害虫太恶毒，太可怕，牛对它相当恐惧，它在牛身体产卵，幼虫在牛皮下发育长大，一旦被产上卵，你会看到牛身上有芸豆大小椭圆包，上面有小洞，用牙签一挖能扒出蜂蛹一样的牛虻幼虫。夏天野外放牧一般牛都有。

夏天，中午热时，牛虻会集中出来产卵，牛遇上会炸群东奔西跑，圈不住，天热牛也不吃草，所以都差过高温，下午三、四点之后放牛去草场或山坡。

放太晚，特别是天气要下雨或者笫二天变天，连雨牛都会有反应，特别恋食一个劲猛吃，肚子两边全撑圆了也不肯走，往家赶特费劲。

动物进化的天性本能。下午七、八点回家。

为什么英国皇室成员很少有从剑桥、牛津这种名校毕业的呢

翻开英国皇室历届王子的简历，似乎很少有从剑桥、牛津这类世界名校毕业的。比如威廉王子就是在圣安德鲁大学主修艺术史期间，才与他的王妃凯特相识相恋的。但由于学业跟不上，他不得不改学地理，才艰难地以中等成绩顺利毕业。

而他的弟弟哈里王子，干脆连大学都没上，从2005年在桑赫斯特皇家军事学院受训后，当上了皇家陆军航空兵的一名飞行员，一直服役到2015年才退役。

再看其他王室成员，排在8号的王位继承人尤金妮公主，毕业于纽卡斯尔大学美术史专业。比阿特丽斯公主，毕业于伦敦大学史密斯学院历史专业。还有伊丽莎白二世女王的唯一女儿安妮公主，同样没上过大学。她的两个孩子也只在埃克塞特大学上学。

可以看出，英国王室的王子或公主们，或是没有上过大学，或是所读的大学，连英国大学排名前十都算不上。

（威廉王子和凯特王妃）

按咱中国人的观念里，作为在英国有着强大影响力的王室成员，那还不是名牌大学随便上。可为什么这些王子或公主都没能进剑桥或牛津这样的名校就读呢？

一、王室的教育模式变迁。

早在都铎王朝时期，当时英格兰的国王们，都会为孩子们找全国最有学问的人来教课。比如亨利八世曾请来一个叫考克斯的博士，担任皇室伊顿公学的校长。这个人后来成了剑桥大学第一个希腊裔教授。

为了给王子营造一个良好的学习氛围，公学还会从贵族中精心挑选一批子弟陪王子读书和玩耍。也正是从都铎王朝注重王子的文化教育开始，英国才走上了富强之路。比如伊丽莎白女王，她就是在这种家教中学习了古典、历史、数学、诗歌和语言。在她的统治时代，英国的文学进入了黄金时代，其中最出名的当属威廉·莎士比亚。

到了17世纪初的斯图亚特王朝，国王和王子们的学业越来越重，不仅要学习诸多语言和算术及古典文学，还要学习神学。但重中之重是要学法语，因为当时法国正处于鼎盛时期，各国王室贵族争相模仿。会说法语成为一种高贵的象征，就像二十年前的我们会说英语一样。

但只学会了法语的伊丽莎白二世女王，对于其它基础知识却完全不懂。这让她在刚上位时非常困惑，以至于有专家嘲笑她的知识和文学素养，跟家庭主妇差不多。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！