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竹叶如何做成竹叶茶有什么讲究吗
竹叶是禾本科草本植物的茎叶。主产于浙江、江苏、湖北等地。味苦、淡、性寒。归心经、小肠经、胃经。临床上常用于清热除烦，利尿。主治口舌生疮、热病烦渴。同时竹叶在我国是拥有悠久的食用和药用历史，也是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。根据研究表明，竹叶具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、促进记忆、改善睡眠、美化肌肤等功效。
要说把竹叶做成竹叶茶其实很简单，首先准备原料竹叶5克、绿茶3克。再用200毫升的开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。功效是清热除烦，用于热病烦渴、小儿惊痫、尿赤；或者也可以将竹叶、生地黄、绿茶、白糖一同用热水冲泡，再闷15分钟就可以饮用了。每天一次，连续喝五天，具有清热、利尿、生津的作用，适合夏季暑热伤阴引起的各种上火。
竹叶还可以制作成竹叶车前茶，用竹叶15克、车前草10克、甘草3克、大枣2个。然后将竹叶、车前草、大枣一同煎煮，取液250毫升冲泡甘草、绿茶。也可以直接冲饮。用于清热利尿、小便赤热灼痛，可用于泌尿系感染引起的尿频尿急尿痛的治疗。
对于爱喝酒的人来说，取竹叶30克、白酒一斤。将竹叶剪碎后装进纱布中，浸泡在酒内，等到3日过后就可以喝了，可以起到祛风湿，畅心神。尤其适合有风湿热痹、关节热痛而导致心烦以及尿黄赤的人群。
虽然现在竹叶茶的应用广泛，而但是泡竹叶茶也是有讲究的。首先竹叶茶不适合久煮，否则会降低药效；再者凡是讲究过犹而不及，竹叶虽说是没有毒副的作用，可是饮用多了同样会对身体造成伤害；那些肠胃虚弱的人群也是不适合喝的，竹叶性凉，对于脾胃比较虚弱的可能会进一步加重病情。此外，怀孕的女性是不能喝竹叶茶，淡竹叶茶可能会导致流产的发生。
淡竹叶和竹叶的区别是什么
淡竹叶不是淡淡的竹叶，也不是淡竹的叶子，而是一种就叫做“淡竹叶”（个头矮小、没有中空主干）的植物。
淡竹叶降心火
竹子品种多，习性各异，能入药的不多，其中，较为常用的就是这种淡竹叶。
淡竹叶味甘淡、性平偏寒，最能去心火。
而这与它的生长特点有关，四季常青，凌冬不凋，因其吸收了寒冬的寒气，故能降心火，引心热从小便排出。
夏日宜养心，而且，如果有轻度中暑，出现五心烦热的情况，既能降心火，还能引暑热下行。
算是夏日养生常备之物。
炎夏来一杯淡竹叶茶
材料：淡竹叶15g、麦冬10g、生甘草10g。
做法：
淡竹叶和生甘草一同加入砂锅中加适量水煮开，转小火后煮15分钟；
将煮好的竹叶甘草水，倒入装有麦冬的杯中，即成一茶。可装进保温杯，随时饮用。
夏日饮用防暑解渴降火。
脾胃虚寒、腹泻者、经期女性慎用。
竹叶的功效与作用
竹叶的功效与作用
竹叶的功效与作用：清热除烦、生津、利尿，具有治疗热病烦热口渴、心火上炎口疮及热淋等症的作用。
竹叶为禾本科毛竹属植物淡竹等的叶。中医认为，竹叶甘、淡，寒；归心、肺、胃经；具有清热除烦、生津、利尿的功效；可用于治疗热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，小便短赤，口糜舌疮等病症。
现代研究显示，竹叶含有生物碱、氨基酸、有机酸、酚类化合物和鞣质、皂苷、还原糖、蛋白质、多糖与苷类、蒽醌、香豆素和萜类内酯化合物、甾体等多种成分，这些成分具有调节血脂和抗氧化等作用。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 中医科 副主任医师 姚暄审核
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淡竹叶是什么
很高兴回答你的问题。淡竹叶是一种植物名称和中药名称，但不是竹叶。
淡竹叶作为植物正式中文名称，来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有碎骨草、山鸡米草、竹叶草等；在植物分类学中属于禾本科淡竹叶属多年生草本植物。在我国主要分布于四川一线及以南各省区，通常生长在山坡、林下、林缘、路旁蔽荫地方。
淡竹叶的外形特点：一是为多年生草本，有木质根头，须根中部膨大成纺锤形小块根；
秆直立，丛生，高度40-80公分，有5-6节；二是叶片披针形，长6-20公分，宽1-2公分，有横脉；三是圆锥花序长10-20公分，分枝斜升或开展，小穗线状披针形，颖果长椭圆形，6-10月开花结果。
淡竹叶的主要用途：第一，它的干燥茎叶药用，是传统中药，1977年以来历版《中华人民共和国药典》对淡竹叶均有收载；
其味甘、淡，性寒，具有清热除烦、利尿通淋功效；主要含有黄酮、多糖、内脂、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等有效成分。药用时请遵医嘱。它的根也有药用价值。第二，淡竹叶的地上部分还是很好的饲料。
竹叶青是什么茶
竹叶青在《本草纲目》中又称：味苦寒、无毒。主要功效可以解渴消暑，解毒利尿；其作用可以治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血等
花椒油怎么做
我们餐厅做花椒油一般都是用鲜花椒，特别是端午期间鲜花椒上市后，会大量采购，使用真空抽空的方式保存鲜花椒，以备用整个自然年度使用。
鲜花椒此时此刻，非常容易买到，居家日常有买现成玻璃瓶花椒油的，也有使用干花椒自己做，留做日常备用。居家日常基本就是用干花椒进行油泼或者油炸，留作日后炒菜用，但基本上居家日常不会如此操作，都是炒菜用花椒直接爆香。
下面老王就把鲜榨花椒油的方法给大家讲下，让你的菜品更加麻辣爽口又鲜香，喜欢吃川湘菜的那是绝对必备，就是浪费一些时间，但做一次可以使用很长时间。废话不说了，干货步骤如下：
一，清洗鲜花椒。正宗的花椒油必须用鲜花椒，买来的鲜花椒去掉叶子，用清水或温水轻轻抓洗干净，力度不要太大，以防抓破青花椒油苞。
二，晾干鲜花椒。轻轻抓洗干净后，把花椒连同枝子捞出，放在篦子或漏框内，让你自然风干，最起码表面没有明显的水分。这个过程需要一两个小时，不要心急。
三，高度白酒浸泡花椒粒。在淘洗鲜花椒的同时，用菜市场买来的干花椒和青花椒粒，敲黑板！是买来的现成的花椒粒啊!各一半，放在碗里，用高度白酒浸泡一个小时，让花椒粒膨胀充分吸收白酒的香气，直到碗内没有明显白酒酒液。
四，菜籽油加生姜片烧油爆香。好的花椒油必须用菜籽油，才能得到最佳的花椒油香氛。花生油和玉米油等等不推荐使用。热锅冷油，油的用量是鲜花椒的两倍。冷油入锅，就放入几片姜片，然后升高油温度，把姜片炸出金黄卷曲后捞出丢弃。
五，油泼鲜花椒。白酒浸泡好的青红花椒粒发泡好后放入大碗，把淘洗好的鲜花椒放入碗内，再把烧热的油一勺勺油泼鲜花椒，当菜籽油浸泡住花椒后，用筷子搅拌均匀，把剩下的热油全部倒入碗里。
六，捞出花椒，得到花椒油。油泼花椒后，等油温冷却，把所有花椒全部捞出丢弃，只剩下菜籽油，再用保鲜膜密封，封存一夜，就是上佳的花椒油了。
非常完美，非常喷香，做炒肉和各种麻辣菜系那是无敌了，麻辣鲜香立刻充满自家厨房，香氛极其浩荡，请朋友们试试，比在超市买的现成的玻璃瓶花椒油更美味！
