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古医书对白酒怎么记载
白酒（蒸馏酒）普遍认为是元朝开始才有的，猜测应该是由于元朝游牧民族为了驱寒而引入，在此之前的酒是被称为浊酒的那种，类似现在的米酒、黄酒。明代著名医者在《普济方》中对酒的记载是这样的
夫酒者，谷糵之精，和养神气。性惟慻悍，功甚变通。能宣利肠胃，善导引药势。
其大致意思是作者认为酒是粮食的精华，可以养气，虽然本性很猛烈，但功能很多，可有利于肠胃，用来做药引是极好的。古人根据认为的酒的功效，开创了很多药酒的种类，如《普济方》中的地黄酒、天门冬酒、枸杞酒、石斛酒、菊花酒。。。。。。等等。
关于白酒源自元朝的说法，并非胡诌，而是有古籍《本草纲目》记载为依据的。李时珍的记载中酒和烧酒是分别记录的，他记载的两者的区别即米酒、烧酒之分。其中一句是这样记载的：
“烧酒非古法也，自元时始创其法。”
他认为烧酒可以消除寒气，开郁结，止水泄，还可以杀虫，可以洗眼睛治疗红眼病。其实高度酒本身就具备杀菌功效的，所以李时珍对白酒的认知很深。和《普济方》记载不同的是李时珍记载的各种药酒都是以浊酒（米酒、黄酒）为基础，《普济方》中并没具体的区分两者，但其中提到酒性猛烈，应该就是指的蒸馏白酒。
要说明的是在汉代医书中就已经出现“白酒”的名称，但据考究后人为，那是的白酒可能也只是米酒，因为酒汤是米白色，所以称为白酒。在大多数医书中仅仅是记载了蒸馏白酒的功效，并没有记录其副作用，只有部分古籍中提到“少饮”二字，所以古代对蒸馏白酒的认知除了部分的药用功效外，大多还是将蒸馏白酒和原本的米酒、黄酒之类看齐。
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为什么说苏轼是美食家
提起苏轼，人们立刻会想到他脍炙人口的诗词歌赋。作为唐宋八大家之一的苏轼，其文学成就毋庸置疑。但作为一个美食家，苏轼亦是当之无愧的。
苏轼不仅是大文豪，而且美食品味极佳。他认为，人世间唯有爱和美食不可辜负。苏轼经常亲自下厨烹饪，善于在偶然中发现美好。独创了流传至今的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡酥等等。苏轼所发明的美食，可以独成一桌佳宴。
苏轼天性豪放洒脱，热爱生活。林语堂说苏轼是无可救药的乐天派，他笑言自己平生为口忙。苏轼对生活充满了激情和热爱。他得之淡然，失之坦然。在窘困潦倒中，以乐观的人生态度，发现和营造生活的乐趣。不求奢侈，只求果腹。用人生智慧，活得自在潇洒，把日子过成了诗。
苏轼文采斐然，仕途坎坷。他一生经历了无数风雨，大部分时间是在颠沛流离的贬谪中度过。虽然生活拮据，但苏轼活在当下，醉心于美食。因陋就简，就地取材，自足自乐。发明了各种美食，颇受当地老百姓欢迎。
苏轼自称为“老饕”，他在《老饕赋》中写道：盖聚物之夭美，以养吾之老饕。苏轼的美食和活色生香的美食故事一起流传至今。为我们留下了一笔丰厚的美食文化遗产，惠及子孙后代。你能说苏轼不是美食家么？
“载酒无人过子云”出自哪一首诗词
出自《庚辰岁正月十二日天门冬酒熟予自漉之且漉且》。
自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。
天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。
杜子美诗云，闻道云安曲米春，盖酒名也。
菜圃渐疏花漠漠，竹扉斜掩雨纷纷。
拥裘睡觉知何处，吹面东风散缬纹。
载酒无人过子云，年来家酝有奇芬。
醉乡杳杳谁同梦，睡息齁齁得自闻。
口业向诗犹小小，眼花因酒尚纷纷。
点灯更试淮南语，泛溢东风有縠纹。
《淮南子》云：东风至而酒泛溢。
许慎注云，酒泛，清酒也。
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