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橄榄油能炒菜吃吗
如果说“能”是指炒出来的菜不危害健康的话，橄榄油炒菜当然没有什么不可以。说橄榄油“不适合”炒菜，是因为以下原因：首先，“好的橄榄油”应该是冷榨未精炼的，含有的其他成分比较多，烟点在190～200°C。
精炼橄榄油可以炒菜，初榨橄榄油不适合炒菜。橄榄油分类 橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。
问题三：用橄榄油炒菜好吗 你好，橄榄油是可以高温炒菜的，不过用特级初榨橄榄油炒菜有点浪费，因为一加热后，有些营养物质就没了。所以用特级初榨橄榄油炒菜，是有诀窍的。比如用热锅冷油的方式，那么就可以尽可能的保留了其中的营养物质。
而精练橄榄油相比较而言，是可以用来炒菜的。也就说，初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。
橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，营养保留比较全面。
所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。
炒菜用橄榄油好吗
用橄榄油炒菜好不好1 用橄榄油炒菜并不好 平时用橄榄油炒菜并不好，因为在高温的环境中橄榄油的很多营养成分都会受到破坏，口感也会变差很多，炒出的菜品根本没有什么特色。
精制橄榄油更适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。
橄榄油是一种健康的食用油品，其营养价值高，烹调稳定性好，味道清香，用量少。因此，在烹饪菜肴时，使用橄榄油不能仅仅局限于健康，还能更加的美味可口。但需要注意的是，不可过热，否则会破坏其中的营养成分，影响健康。
用橄榄油炒菜好不好
实际上，不仅是橄榄油，各种未经精炼的油，都不适合炒菜。精炼后的植物油，有更高的烟点，比如花生油，大豆油烟点在230°C以上，芥花油的烟点在220°C以上。
从橄榄油的油酸含量来讲，橄榄油的耐热性会强于那些富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油，所以橄榄油除了用来凉拌菜外，也可以煎、炸、炒。不过，橄榄油中还含有其他的成分，对它的耐热性也会产生一定的影响。
橄榄油的烟点较高，烹调稳定性较好，使用橄榄油烹调可以使食物更加健康。烹调时，可以选择使用橄榄油中的普通橄榄油或者是初榨橄榄油，根据个人口味选择。 橄榄油的味道 橄榄油的味道清香，能够为菜品提供独特的风味。
橄榄油肯定可以炒菜，而且非常推荐炒菜。油的沸点都是比较高的，橄榄油的沸点在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。
用橄榄油炒菜好不好1 用橄榄油炒菜并不好 平时用橄榄油炒菜并不好，因为在高温的环境中橄榄油的很多营养成分都会受到破坏，口感也会变差很多，炒出的菜品根本没有什么特色。
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