《明史》：崇祯二年，山西、陕西饥。五年，淮、扬诸府饥，流殍载道。六年，陕西、山西大饥。淮、扬洊饥，有夫妻雉经于树及投河者。盐城教官王明佐至自缢于官署。七年，京师饥，御史龚廷献绘《饥民图》以进。太原大饥，人相食。九年，南阳大饥，有母烹其女者。江西亦饥。十年，浙江大饥，父子、兄弟、夫妻相食。崇祯元年（1628年），延安籍官员马懋才受命入陕西调查，上《备陈大饥疏》称：臣乡延安府，自去岁一年无雨，草木枯焦。九八月间，民争采山间蓬草而食，其粒类糠皮，其味苦而涩，食之仅可延以不死。至十月以后，而蓬尽矣！则剥树皮而食，诸树惟榆皮差善，杂他树皮以为食，亦可稍缓其死。迨年终而树皮又尽矣！则又掘其山中石块而食，石性冷而味腥，少食辄饱，不数日则腹胀下坠而死。
民有不甘于食石而死者，始相聚为盗。而一二稍有积贮之民遂为所势，而抢掠无遗矣，有司亦不能禁治。间有获者，亦恬不知怪，曰：「死于飢，与死于盗等耳！与其坐而饥死，何不为盗而死，犹得为饱死鬼也。」最可悯者，如安塞城西有粪城之处，每日必弃一二婴儿于其中，有号泣者，有呼其父母者，有食其粪土者。至次晨，所弃之子已无一生，而又有弃之者矣！更可异者，童穉辈及独行者，一出城外，便无踪迹。后见门外之人，炊人骨以为薪，煮人肉以为食，始知前之人，皆为其所食。而食人之人亦不免，数日后面目赤踵，内发燥热而死。于是死者枕藉，臭气薰天。
县城外掘数坑，每坑可容数百人，用以掩其遗骸，臣来之时已满三坑有余，而数里以外不及掩者，又不知其几许矣！小县如此，大县大知；一处如此，他处可知。有抚臣岳和弭盗赈饥，捐俸煮粥，而道府州县各有所施。然粥有限而饥者无穷，杯水车薪，其何能济乎？又安得不相率而为盗也？且有司东于功令之严，不得不严为催科，仅存之遗黎，止有一逃耳！此处逃之于彼，彼处复逃之于此，转相逃，则转相为盗，此盗之所以遍秦中也。
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总秦地而言，庆阳、延安以北，饥荒至十分之极，而盗则稍次之；西安、汉中以下，盗贼至十分之极，而饥荒则稍次之。天降奇荒，所以资自成也。这道表章上了之后，崇祯批复：延、慶等府饑荒情狀，朕心惻然，應議蠲賑减緩，該部作速從長計。然而这也只是豁免饷银和欠银的举动，却没有见到中央的赈灾举措。征加辽饷如故，地方官员不断上书，请求豁免辽饷，待明年复征时补足。崇祯仍然不为所动，下旨和稀泥，让陝西巡撫刘广生勤勉用事，他也嗅到了皇帝的意思，不再强求。后任巡抚王顺行上书，请求免除拖欠未缴的辽饷，也只是免除了延安府一府之地而已。直到洪承畴再次上书，才将原所征得辽饷一万，赈济延安。到崇祯三年（1630年）十一月初八日，陕西地方致仕官员崔尔进等士绅二十五人上疏请求，“三、四年辽饷内再留二万两，令陕西抚按酌量地方大小灾旱重轻作速赈济，更将西、延、凤、汉、庆被灾近盗州县正官酌量免觐”。为此还遭到崇祯叱责：”洪承畴请留辽饷一万，已下部酌覆，目今军兴废繁，岂得更议，多留正官免觐，事关抚按职掌，乡绅不得凟陈。”直到崇祯四年（1631年），正月初八日，崇祯帝特准缓征延安等地民运银。直至此时，明朝政府仍是在陕西一省之内东挪西凑的筹措救荒经费，施予饥民一些无关痛痒的恩惠。随着陕北农民起义情势的越加严重，是月十一日，三边总督杨鹤鉴于陕北形势的危急上疏道：“尝考嘉靖十年陕西曾罹灾荒，特遣吏部侍郎唐龙赈济，然此止于饥荒，未有流贼之乱也。世宗尚谓如何不救”……“效法世宗，救此一方之人，止此一方之乱。”二十三日，职方李继贞也疏请赈救陕北，“宜如神庙四十四年，特遣御史赈荒东省之法，
一以宣布德意，一以安辑流亡”二十六日，崇祯终为所动，发布圣谕：“兹特命户、兵二部共发银十万两，差御史吴甡前去，会同该省抚按相酌被灾处赈给。”朝廷大施赈济总算得以成行，然而延绥地区的旱灾至此已经持续了4年之久了，局面已不可收拾。等到之后吴甡赈陕的时候，他自己记述他所看到的景象：宜君县：“延安南界之首邑也，荒山叠嶂，四野萧条……饥民扶老携幼，拥臣而哭，不忍见闻。”鄜州：“山田硗瘠，耕作绝少，饥民最多……自鄜州九十里至甘泉县，斗大山城，庐舍萧条，男妇携老幼卧道旁，皆掘草根、剥树皮而食……鹑衣鹄面，与鬼为邻，一县之内，十室九空。”延安府：“四面皆山，形势甚险……三月以前，犹斗米三钱也，今五钱无籴处矣”。延长县：“流贼数万，屯聚城下”清涧县：“荒乱尤甚，县中之民，半化为盗，因之饥馑，人心汹汹……城十里外皆是贼巢”绥德州：“与清涧无异，道馑野殍，惨不忍言。”
米脂县：“几于无民，从贼者十之四，流离殣死者十之六”
榆林镇：“四望黄沙，一城壁立……人如鬼蜮，草根树皮，剥食已尽，至有割死尸之肉以充饥，醢行道
之人而脔食者。”
明末百姓没饭吃。 高迎祥李自成张献忠们起来闹事。 李自成自始至终，基本对百姓奉行不纳粮政策，缺钱了就打劫朝廷官员，所以有一批士大夫反他。 李自成破北京，击溃明朝中央系统。此时黄河以北泰半在他掌握之下，却不牢固。 吴三桂剃发降清，开关迎多尔衮。一片石大战，闯军败退。 西行入关，多铎破潼关，李自成南下，死在九宫山。闯军分裂。到此就没他什么事了。 南明那边，史可法马士英们拥立不统一，四镇坐大，弘光朝一开始就是个藩镇自保势力。 抵抗不住，满清破扬州，破南京，弘光完蛋。 鲁王桂王唐王开始各自立国折腾。郑成功和他爹在福建想法子。派系内斗那个厉害哟，《鹿鼎记》里沐王 府和天地会就那样，不急着反清复明，先彼此撕。 满清那边在公元1650年前后老将死的死，废的废，腐化的腐化，被李定国两撅名王，克复湖南。平南方基 本靠以汉制汉了。换言之，孔、尚、吴几位后来要当三藩的，开始耍横。 终于永历被弓弦勒死，李定国壮志未酬，满清得天下。
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