仔肠又叫母猪儿肠，母猪多下了几窝仔之后，儿肠里面的血就多了，怎样才能清洗干净呢？竹肠、粉肠、过江肠、粉肠有什么区别如何区

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母猪儿肠，又叫猪生肠。在我们南方地区，可是个好东西。处理的干净可好吃了。

第一步，用剪刀把肠子剪开。把肠子内壁露出来。然后在两至3厘米处剪断。

第二步。把剪好的肠子用清水冲一遍。然后再放一茶匙盐，一茶匙生粉。放适量的白酒。抓洗五分钟。然后用清水冲干净。这样就没有血水了。

第三步。焯水，把水烧开，放入姜片白酒。放洗好的生存下去，焯两分钟。捞起来用清水冲一下。就可以和自己喜欢的配菜炒了。一点腥味都没有的。也不会有血水

关于猪肠的分类与区分做答：

一、竹肠

竹肠就是十二肠，因为外形像竹子一节一节的得名，是猪小肠连接猪胃的那一段，吃起来口感脆爽。

二、粉肠

猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的中间一段小肠，比竹肠厚一些。

提示：竹肠和粉肠相连厚度上粉肠要比其他小肠厚一些

三、过江肠

过江肠,又称竹肠,属于猪粉肠最上端一截,每头猪只有一小段;过江肠肠壁厚实,特别爽脆。