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煮汤，熬汤，煲汤，炖汤，滚汤，都有什么讲究
很好 很高兴回答您的问题！
作为一名经常喝靓汤的广东人，很适合回答您这个问题！
1.煮汤：煮汤不仅是广东人的家常菜，也是其他各省甚至外国朋友们很多人都爱喝的一道家常菜，比如鸡蛋番茄汤、三鲜汤、菌菇汤、老北京疙瘩汤、罗宋汤、鲫鱼豆腐汤、酸辣汤、酸汤肥牛、泡菜海带汤、紫菜蛋花汤、南瓜芦笋汤等，这些菜式呢都是可以快速煮好，不需要花费太多时间的、做法简单快速！
2.熬汤：顾名思义需要熬制一段时间，例如：豚骨高汤，玉米红萝卜猪骨汤，老母鸡人参汤、鲫鱼熬豆腐汤等，汤在熬制过程中，要把食材加上药材一起放进去瓦煲或者瓦罐中，熬制两到五个小时，讲究药性平衡，小火慢熬，熬出来的汤不仅汤味浓郁，而且美容养颜，可以用熬制的汤底加米粉、面条等，还能帮助身体解决一些问题，发挥食物的最大功效！
3.煲汤：和熬汤有着异曲同工之妙，方法差不多，都是把药材和食材加进去瓦煲中，煲两到五个小时，先大火煲滚，然后转小火慢慢煲，发挥食材的最大功效！一般只有广东人才会称呼煲汤（煲靓汤），基本上广东人一周至少都会煲一次靓汤！
4.炖汤：把食材和药材放在小炖盅里，隔水慢炖，隔水炖的汤是不会上火的，而且味道清甜，特别适合需要清淡补身体的人群，例如炖鸽子汤、炖燕窝、花胶炖鸡、炖虫草花排骨汤。不喜欢太浓郁的汤的人可以试试炖汤哦！
希望我的回答对您有帮助～
二陈汤治什么病
要了解二陈汤能治什么病？首先，我们要了解二陈汤的药方，二陈汤方由半夏、橘红、白茯苓、甘草组成，即温胆汤去竹新、枳实、大枣。
因药方中的半夏、橘红，这两味药材只有选用陈放很久的药材才能起到最好的效果，所以药方就名为“二陈”汤。
二陈汤是从唐代《千金方》温胆汤蜕变而来，出自宋代陈师文所著《太平惠民和剂局方》，原文这样说到主治“痰饮为患，或呕吐恶心，或头眩心悸，或中脘不快，或发为寒热，或因食生冷而脾胃不和”。
二陈汤既是治疗痰湿的主要方剂，又是调理中焦之圣剂，具有燥湿化痰、理气和中的功效。
中医认为，痰之本为湿，湿聚而停留则为水，湿不能气化则为饮，饮似痰而稀，可因气化不利而停滞，湿受气火之灼，可被煎灼变稠而为疾。所以说：稀者为饮，稠者为痰，水湿为其本也。
痰可随气升降，无处木到，变证百出，如痰在肺则咳嗽，在胃则呕逆，在头则眩晕，在心则悸怔，在背则冷，在胁则胀，在四肢则肢节沉痛而类似痛风证，等等。
多种因痰引起的疾病，按实际加减使用二陈汤，均有一定的效果。简单的说可以总结如下：
【传统应用】
湿痰咳嗽，痰多色白易咯，胸膈痞闷，恶心呕吐，肢体困倦，或头眩心悸，舌苔白润，脉滑。
【现代应用】
急、慢性支气管炎，急、慢性胃炎，梅尼埃病，妊娠恶阻，神经性呕吐，甲状腺肿，闭经，神经衰弱，精神分裂症，癲痫等等。
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