可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。牛膝骨做法：牛膝盖骨焯水。另烧一锅水，水开放牛膝盖骨、葱、姜、料酒、盐，大火炖１０分钟转小火炖２０~３０分钟。加酸菜大火炖，加生抽转小火，出锅前加鸡精炖一分钟关火即可。可加火锅调料蘸着吃。

可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。

牛膝骨做法：

１、牛膝盖骨焯水。

２、另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖１０分钟转小火炖２０－３０分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。

３、盛入碗中，可加火锅调料蘸着吃。

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