僵尸凤爪（僵尸凤爪事件

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1、一只鸡虽然只有两只鸡爪，但也能满足我们的日常需要，因为鸡的数量多到无法想象。所以鸡爪不是稀缺食材，超市里卖的鸡爪不可能缺货，货源也很充足。来自肉鸡养殖的鸡爪，这种肉鸡主要是指速生鸡，被肢解分块出售。

2、这是肉食鸡各种部位。从外国走私一批鸡爪子，因为外国的鸡爪子便宜，可以走私到中国来卖个好价钱，我想这也是避免不了的，毕竟中国人愿意吃鸡爪子，中国养的肉食鸡鸡爪子，有可能供应不上，才需要从外国走私或者进口。

3、因为有很多专门养鸡的厂子来给这些商家进行供应，所以才会有卖不完的鸡爪。

4、我们吃的鸡爪大部分都是从外国进口的。大家都知道，外国人其实很不会享受美食，很多东西他们都不吃，甚至是当成废料扔掉，就好比禽类身上的内脏和零部件吧他们是十分抗拒的。

看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

这些走私冻肉质量无法保证，一些不法商贩会用化学药剂、加工调味品等进行二次加工，最后会以“卖相极佳”的美味佳肴送往我们消费者口中，很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”更是“重灾区”。

通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的“佳肴”，消费者吃起来很难分辨。很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。

僵尸凤爪（僵尸凤爪事件）

，看肉体：打开一个，打开鸡脚关节打开的地方，正常的动物骨关节子是深褐色，肉质地也是着色的，如果鸡足部接头和肉质地是纯白色，它可以进一步解释为用氢氧浸泡它。

用漏勺捞出放在温水里浸泡住鸡爪，鸡爪上面的皮经过水泡后膨胀软化，气泡消失，褶皱更大的时候捞出（不能低于浸泡半小时），滑嫩酥软的虎皮鸡爪就做好了！——炸虎皮鸡爪注意事项——①在炸鸡爪前务必将鸡爪里面的水沥干。

挑选鸡爪做虎皮鸡爪鸡爪的选择很重要，一定要买新鲜的鸡爪，做出来口感更好，买鸡爪的时候，要买鸡爪肉皮色泽白亮有光泽的，没有残留的黄色硬皮的，鸡爪质地紧密，肥厚，富有弹性的，鸡爪表面微干不粘手的鸡爪。

做虎皮鸡爪最重要的一步就是要加上鸡爪给炸好，因为这样做出来的鸡爪才能皮跟骨头脱离，这样炸出来的鸡爪才能更加的入味儿。

炸好的鸡爪一定要马上浸泡，鸡爪泡软后表皮才会变得酥软、变得蓬松这样在腌制的时候才可以更好的入味。

虎皮鸡爪的制作方法一食材准备鸡爪600克，青辣子2个，红辣子2个，食用油，盐，生粉，五香粉，蚝油，白糖，白醋，大蒜，冰块适量。

1、僵尸肉指冰冻多年销往市场的冻肉，外观各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性。在家用锅里煮一小块，如果肉变质，肉汤就会变得浑浊。

2、如何区分“僵尸肉”第一个技巧是看颜色。例如，如果猪肉的颜色变深或变浅，或者脂肪部分变成黄色，则可能已经过期。气味：过期的冷冻肉闻时会有刺鼻味道，很容易分辨。

3、僵尸肉在解冻后，颜色发灰、发白，正常的冷冻肉会呈嫩红色，比新鲜肉的颜色会浅一些。

4、有明显的腐臭味。肉色为红褐色、灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点。比较黏，甚至拉丝。说到僵尸肉也许大家比较陌生，所谓的“僵尸肉”就是冰冻了许多年的冻肉，靠不正当手段流入市场，对人的危害相当大。

5、看颜色、皮肤等。根据查询僵尸肉的相关信息得知，僵尸肉化学检验方法看颜色、皮肤等。“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量以及安全不能保证。

你好，不是的，只是泡椒凤爪太白了才会让人误会，不过有的黑心厂家可能会这样，会加一些不健康的添加剂，有害的东西。就像咱们说肉松是棉花做的，牛奶是皮鞋做的似的。

在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香加入子弹头辣椒和花椒白酒必不可少，准备一瓶白酒把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

不过大家可以放心，用于灭菌的辐射剂量严格可控，经辐射灭菌处理过的食品是安全的。较真要点：泡椒凤爪生产时的确用到了核辐射，这其实是很常见的一种食品灭菌操作。辐射灭菌的射线的穿透力强，杀菌效果非常好。

自制泡椒凤爪的注意事项虽然泡椒鸡爪是我们自己做的，但在吃的时候还是要注意一些问题。让我们看看。用泡椒做鸡爪时，加入适量。根据你家人的口味制作。

1、鸡爪的质量好坏主要取决于以下几点：看颜色；如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色；看骨肉；掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。

2、从颜色辨别。可以从颜色辨别生鸡爪的好坏，好的生鸡爪颜色是自然的肉色，没有各种颜色的斑点，如果生鸡爪颜色发红，或者颜色过分苍白，那就是不新鲜、不好的鸡爪了。从气味辨认。

3、建议你可以去正规超市购买生鸡爪，并且选用色泽白亮、富有光泽和弹性，而且爪子出没有黄色硬皮的鸡爪，健康的鸡爪肉质紧密、表面微干，如果鸡爪色泽黯淡无光，表面粘稠，则表明鸡爪存放时间过久。请采纳。

4、第一，看颜色。好多鸡爪颜色较为自然红肉和脂肪的分布均匀，不会都是白白的，或者红红的。如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，建议不要买，颜色越深就越不新鲜了。第二，摸表皮。

5、我买的时候挑那些个大，且乳白色，肉多，没有瑕疵伤痕的。颜色要挑好了，别挑透明的，那些有可能是用药水泡过的。

6、首先，看鸡爪的色泽。很多鸡爪色泽看起来很舒服。各个部分分布差不多，不全是白色或红色。如果它的色泽看起来是红棕色的，建议不要买。色泽越深，越不新鲜。第二，看触感怎么样。好的鸡爪表面感觉湿润不粘。