一夜大雪，天明出阳，屋外白茫茫，亮晶晶，金闪闪。此时，最有味的事便是去“扒包菜”。

包菜在村口的小菜园里，在厚厚的积雪下面，风吹不到，霜打不着。挎上竹篮，系上御寒毛巾，戴上手套，穿上雪地靴，临近中午，母亲要去菜园里扒包菜了，一大家子人，中饭要吃菜的。我也会跟着去，踩着“咯吱咯吱”响的积雪，兴致勃勃地朝小菜园里走去，一点也不在乎雪后之冷。

各家各户的小菜园，都集中在村口的一大片地里，被积雪覆盖后需辨识。母亲很快找到我们家的，找出种有包菜的那块菜地，然后把竹篮朝旁边一放，开始将积雪从上至下地扒开。那积雪真厚，大约能到成人的膝盖处。

扒着扒着，几片嫩绿的菜叶显露了出来，那是一抹令人惊喜的绿，生命的绿。再朝下扒一番，便是雪白的菜帮子，比雪更嫩，比雪更温婉。扒到最后，整棵包菜便出来了，又大又圆，肥嘟嘟地立在阳光下，青白鲜活诱人得很。

这样的包菜，扒上三四棵便可吃上几顿了，园中有菜，雪下有菜，任老天下多大的雪，都不怕了。包菜拿回家中，掰成片，切成段，用柴火加热铁锅，淋油后，将其倒入锅中，翻炒一番，再炖上一会儿，嫩滑鲜甜的包菜便可入口了。

天寒地冻，要想吃到一口鲜，实属不易。扒包菜，吃包菜，就是图个门前的鲜。

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