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火锅中的厚的味道是什么味道
火锅中厚的味道是什么，有人说他是汤的味道。有人说是辣椒的味道。还有人说是鸡精，鸡粉的味道。
在川渝地区的人们对于这一概念并不陌生，因为大家平常吃的火锅大多数都有厚重感，很多时刻也不会太在意这么专业的术语，好吃就是最深切的体验。
没有对比就没有发现
有一次去江苏无锡出差，一位姓蒋的老板，我们在交流的时候他告诉我，他在开火锅店之前他也去走了很多的地方四川成都。 找了很多火锅店和底料厂也藏了很多的味道，都感觉不错好吃。最终确定的火锅底料之后，自己在开店的时候也经常会吃火锅。可是，怎么就吃不到当初在四川吃的那种口味，感觉自己店里面做出来的火锅味道总要差那么一点，很淡口味儿不够浓。
我就问他，当初你在四川吃的时候，锅底的配锅比例，然后回到江苏无锡之后你的火锅打过比例有没有变化。最后就蒋先生把他的厨师叫出来问了一下。厨师说出了他们的打过比例，然后我一听便明白了，是什么原因导致的口味不一致。
原来刚开业的时候，这位厨师也是按照最初定的比例来打锅，有几个客人吃了就在反应这个锅底太辣太油，然后厨师把这个底料和火锅油的比例给减少了， 这就是原因直接导致了锅底的口味。没有了厚重感味道淡了。
火锅口味厚重感是牛油的油脂决定
川味火锅以及老火锅在炒制火锅底料的过程中，基本上都是选用的全牛油来炒制。好品质的牛油。不仅能够决定火锅的香度。还能够更好地提升火锅的口感更醇更厚重。这种火锅的厚重感也只有动物性的油脂才能够达到这种效果。所以呢很多人吃不惯清油火锅就是这个原因，清油火锅虽然也麻辣鲜香，但是它的油脂全是植物油，吃到嘴里就清爽了很多没有牛油火锅的厚重。
原料成本与口味怎么平衡
很多地区对于这个火锅的重油重辣还是不是特别的适应。比如说北方地区的火锅，不敢放太多的油和辣椒。火锅底料口味的变化始终是随着顾客的口味在变化，北方虽然不能吃太辣太油，但是他们对味道的厚重始终苛求。
为了解决这一市场需求很多的。底料工厂火锅研发团队。在火锅调味粉上面下了大量的功夫，加入了很多肉源性的呈香调料，比如鸡肉粉， 热反应牛肉粉。鸡肉膏，牛肉膏等等。然而这一种增加火锅汤底口味厚重感的调料，虽然能够有一些改善和提高，但也不能完全的替代牛油油脂的厚重感。不过还是能够满足部分市场需求。
总结:火锅的厚重感必须是动物性的油脂。才能够呈现的。
哪座城市让你体会到了历史的厚重感
应该首推西安吧，到处是历史遗迹和人文景观，喜欢探究历史的朋友们的好去处。
为什么大众车给人很厚重的感觉
大众汽车在整体的驾乘感受上确实有一种很厚重的感觉，有人认为这是因为汽车自身比较重，那就不得不提其最直接的竞争对手日系车，同级别车型之间在重量上没有什么差异，但日系给人更多的是一种轻飘飘的感觉，那为什么会与大众产生截然不同的两种感觉呢？
大众车之所以感觉厚重有两方面的原因，首先是整车的做工和底盘，虽然用料算不上充足，但整车的做工品质在优秀水平，尤其是在钣金工艺和模具精密度上，从开关车门的声音中就会感到不一样，做工好了以后汽车的整体性会更强，也就很少会出现那种哗啦哗啦的感觉，再加上稳定的底盘调校，可能走一些烂路时减震偏硬不太舒服，不过在铺装路面上行驶时不容易发飘，感觉像是比较重压在了路上一样。
除了做工和底盘以外，在动力调校上也是一方面，无论其自然吸气还是涡轮增压发动机在刚起步时的前段动力输出相对一般，也可以理解为有些肉，这一点正好和日系车相反，日系车在前期动力上更为充足，很容易就会有一种前窜的感觉，但越是这样越会感觉有些轻，反而大众的前期动力有些不足更容易营造出厚重感，当然只要深踩油门后劲是有的，起初感觉重速度快了以后整车扎实稳定，必然就会形成一种厚重的风格。
说到底厚不厚重也是相对的，与车身重量没有什么直接关系，更主要的是整车一种综合调校，除了大众或者说德系车以外，美系、法系在这方面做的同样不错，国产车也是在往这个方向发展，而韩系车的风格与日系车很相似。
希望以上分析能对大家有所帮助！
拍古建筑的时候怎么做能让摄影作品有沧桑的厚重的历史感
此题是沧桑感，厚重感，历史感三感合于一影。
沧桑是指事物的变化。
厚重是指事物承载的历史事件的重要性及影响。
历史感实际是事物沧桑感，厚重感的统一体。
拍古建筑的沧桑感就是由新变旧变破的体现过去的现在遗存。
拍古建的厚重要与有名的历史事件或历史名人相连系。如拍黄鹤楼，观者自然想到:黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。可谁见过黄色儿的鹤呢?
如下面的手机摄影，《汉代长城》。(作者:南山智叟)
沧桑感，厚重感，历史感三感齐具。
书法，该怎样写才会显得“厚重”
书法中的厚重，指作品中的字给人的视觉感受是重量感足，厚实，还有一层意思是指作品整体而言有分量，有价值，质量好。
书法体量方面的厚重怎样写？
以隶书为例:线条粗壮有力，结构空间布白要密。中锋运笔，方笔圆笔结合使用。圆浑饱满。有阳刚之美。如《衡方碑》.《校官碑》、《樊敏碑》。这几种东汉石碑，气息高古朴茂，厚重朴拙。
“厚″是具有醇厚的时代审美特征，反映出汉代博大雄强的气象。
近代书法家刘炳森隶书取法《华山庙碑》，《乙瑛碑》，《张迁碑》，《石门颂》等。他的书法遒劲厚重，气象雍容，有体量，有分量。(下图书法作品为刘炳森先生所书隶书《毛泽东、沁园春、雪》。
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