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• 在你们老家，香菜用方言怎么叫，有几种叫法
• 南宁人吃鱼生用的鱼生草,真正的名称叫什么最好有图~

在你们老家，香菜用方言怎么叫，有几种叫法

家人好友小聚时，不管是夏季食东来顺的水爆肚，还是冬日吃永元德的火锅涮羊肉；就餐者自用的小碗调料中除了拌合麻酱、鲜虾油、红辣腐乳、韭菜花酱、及干辣椒芝麻红油外，均要捏上一小撮碧绿辛香的“香菜”碎沫。

香菜曰“荾”。本作“葰”、《五臣》本作“荽。”这种伞科刺芹类植物，原产地中海沿岸及中亚地区，相传古代从波斯（伊朗古名）输入我国。

据《嘉佑本草》始著录、《政和证类本草》二七.《胡芫》载：“芫荽”，植物名。本名胡荽，也作蒝荽。俗称香菜。可食，也可入药。

湛绿的香菜嫩时，即可摘叶调食，虽略带辛味，但用作烹饪佐餐中的配料和调味品，是不可缺少增味添色的“点缀”。如香菜去叶留梗切段配蒜沫的炒菜“芫爆肚丝”、清真的“芫爆百叶”等，又如香菜切碎沫“点精”的沽上小吃“嘠巴菜”、煎饼馃箅儿、全羊汤、素丸子粉丝汤、炸素卷圈及素馅包子等；既是炎热的伏天到来，您要有兴趣为家人做上一款“冷面”时，打上一盆酱豆腐馃子（油条）卤，再配上老醋、蒜泥、香菜沫等，您们定会有美食的享受且倍感“风味清凉”… …。

对了，吾家乡的方言大家都称“芫荽”为香菜，也有少数人士称香菜为（音）“盐碎”（即蒝荽）。

南宁人吃鱼生用的鱼生草,真正的名称叫什么最好有图~

芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、香菜苗、满天星、盐熟菜、盐晒，银须香菜，最早叫“胡荽”，始载于《嘉祐本草》。

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