四大海味是什么？所谓的“山珍海味”都是指的什

本文目录

• 四大海味是什么
• 所谓的“山珍海味”都是指的什么
• 山珍海味中的“山珍”到底是什么
• “山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗
• 山珍海味指的是什么
• 请问，大家过年时会吃哪些山珍海味

四大海味是什么

鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶）合称为“四大海味”。

古代八珍即龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

海八珍：燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。

现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。

上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；

中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼；

下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。

四大海味 - 鲍

鲍是鲍鱼,“四海味”之首，“八珍”之一；

鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它

所谓的“山珍海味”都是指的什么

山珍海味就是稀缺的，没吃过的吧。

比如稀缺的，我们平常人鸡鸭鱼肉经常吃，所以不觉得它们山珍海味。如果有人说熊掌好吃，自己没吃过，熊掌又很难吃到，所以人们就觉得它是山珍海味，至于好不好吃很难说，只是因为他吃了别人没吃过，所以就成了山珍海味了。一种虚荣心而已！

比如海里大龙虾吧，很难捕到，所以在餐桌上很难见到，所以价钱很贵，就成了山珍海味了。至于它给平常鸡鸭鱼肉比起来好不好吃。很难说，一种虚荣心而已！

总之，山珍海味只是人们自己认为的东西而已。各人认法不一样，个人觉得只要适合自己的口味都是山珍海味不是吗？你喜欢的山珍海味不一定别人喜欢吃，别人喜欢的山珍海味不一定你喜欢吃一个样。所以自己喜欢吃的就是山珍海味！

山珍海味中的“山珍”到底是什么

山珍在不同时期“山珍”有不同的含义。最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。后来有人又将其分之为“动物八珍”（即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎）和“植物四珍”（即竹荪、燕窝、香菇、银耳）。随着人们生态环境保护意识的提高，目前所谓“山珍”，不再是指那些珍稀动物，而是指产于山区，由山民在自然生态环境下，辛勤培育的山货，如香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等。

“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗

山珍海味一直只是听说，那它具体是哪些食材呢？今天我就来细说一下。

山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。

下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋丶赤鳞鱼、干贝、蛎蝗、乌鱼蛋。

这就是人们口中的山珍海味，通常人们总会认为“山珍海味”就是高营养、高价值，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实并不尽然，这些所谓的山珍海味，无论是氨基酸构成比例，还是维生素无机盐或微量元素等，都没有特别突出的地方。而且在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，其间营养成分不断遭到破坏，因此，盲目追求的“山珍海味”并没有什么特别高的营养价值。并且很多山珍海味的原料是保护动物，我们应该珍惜这些濒危的生命，不要食用。

山珍海味指的是什么

人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍。

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角

八珍，是中国饮食业对8种珍贵的烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史有不同的内容。最早出现在周代，有“珍用八物”的说法。明清以后，海味逐渐，列入佳肴，出现在海八珍和山八珍。现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼；下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋

古代八珍即龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。

草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

海八珍:燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子

请问，大家过年时会吃哪些山珍海味

谢谢！过年的时候老伴买的熟牛肉，羊肉，牛肚，羊肚子，用海渗蒸鸡蛋，凉拌牛肉，凉拌羊肉，蒜苗凉拌羊肚，青辣椒炒牛肚，还有好多熟菜，也不能做太多了因为超市都有的卖。

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