一剪走天下
非遗传承人王守萍的剪纸人生
#子非鱼·人物访谈
#三月·女性说
在高楼林立的城市之中
这里犹如一片 “世外桃源”
人们保持着最 惬意的生活方式
浓浓的 市井情怀，最是诱人
没错，今天要带大家探寻的
就是 「百家村」的味道
一起跟上小鱼君的脚步
窥探这座 “城中秘境”的美味吧
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「百家村」位于厦门繁华的老城区，毗邻中山路，是厦门少数保存良好的“老厦门居住区”之一。百家村的形成，源于上世纪中山公园的修建，为解决搬迁户的居住问题，在公园东门修建了百余间房屋，用于安置。
百家村自此兴盛起来，在近百年的时间更迭中，新房变成了旧屋。有高楼、有平房、有老别墅，也有市井的味道在这里凝聚。如今，部分房子已无人居住，岁月的痕迹十分明显。
「百家村」的街市，一眼就能望到头，却是老街坊们最热爱的地方，深藏在这一片区的小店，也都平实而温暖，许多味道，也成了附近居民，或是“老厦门”的味觉记忆……
百家村饼铺
从中山公园东门走出，一眼就能看到这家「百家村饼铺」，也是家有年头的老店了，店内还能看到有老人家在做饼，手工制作的味道，光是想想就馋人。
绿豆饼、板栗饼、椰子饼、凤梨酥……橱窗中的每一款都散发着诱人的香气，“选择困难症”真的很苦恼，真想全部都拿下！
最终， 小鱼君选择了 椰子饼和板栗饼两种美味。刚拆开包装，板栗与椰蓉的香气，就已侵入鼻腔，令人沉醉。
椰子饼里的椰蓉含量十分丰富，掰开全是厚实的椰蓉内馅，搭配上酥香的外皮，入口椰香就已在嘴里扩散，细细咀嚼，感受每一丝椰蓉在口中满溢。
板栗饼同样蕴含着丰富的内馅，鲜香而绵密的板栗馅料，一抿就在口中化开，仔细品味，还能隐约吃到些许细碎的板栗颗粒。不过，还是建议大家配点喝的，料多到有点噎……
百家村饼铺
地址：东门路48号(公园东路车站往回走)
营业时间：07:30-21:00
洪姨糖水
提着「百家村饼铺」的好料，往前行进20m左右，就能get第二间美味老店 「洪姨糖水」。店内的客人，一波又一波的更迭，足以证实她家的火热！
△ 古早味汤圆
热乎乎的一碗古早味汤圆，是 小鱼君儿时吃过的味道。 手工搓制的糯米团子有半个拳头大小，相信三个汤圆下肚，就能吃个半饱。
△ 桃胶皂角米银耳羹
木瓜甜软，汁水丰沛，给这碗银耳羹增添了几分清新之感。皂角米香糯，半透明的状态看起来格外诱人，弹牙润口，口感很奇特。还有大颗的桃胶一样不能忽视，晶莹剔透的外观格外讨喜，炖煮得当，桃胶不仅保持完整，入口还有果冻的口感。
△ 芒果丁西米露
西米露不太出彩，芒果有些酸，但好在配料都给得实在。西米QQ弹弹，芒果也添了几分清香，轻轻一吸，配料通过吸管瞬间填满口腔，咀嚼过后只留香甜气息充盈在味蕾，回味无穷。
洪姨糖水（公园店）
地址：中兴路48号
营业时间：10:30-21:30
百家春好德来姜母鸭
离开「洪姨糖水」，继续向前走不到百米，就能闻见一阵浓郁的姜母鸭香，别怀疑，这就是老厦门都爱的「百家春好德来姜母鸭」。小鱼君到店正值午餐高峰，人群与车流，将本就不大的门店，挤得有些水泄不通。
两排灶台上的砂煲被掐着时间上下轮换，撩人的芳香，便是从那儿飘来的。早已被旺盛的炉火添上了不少火烧纹理的砂煲，随着火舌舔舐不住地滋滋作响。火候到了轻一掀盖，霎时满溢的香气让 小鱼君忍不住又咽了几口口水。
砂煲上桌顾不得热气，飞速先夹起一只硕大的鸭腿送入口中。丰腴的鸭皮入口即化，纤维分明的鸭肉早已是酥烂入味。
连续几块下肚，才觉得单吃还是有些油腻偏咸。赶忙配上米饭，这锅米饭杀手才终于有了用武之地，分分钟就让 小鱼君连添了两碗饭。
锅底的姜片也是一绝，完全摒弃了姜的辛辣，带着浓郁的鸭油香。咸香的滋味中带上了丝丝鲜甜，和米饭一搭好吃到没朋友！
好德来姜母鸭
地址：中兴路40号（近百家村路）
营业时间：08:00-20:00
林扁豆干
吃过了「百家春好德来姜母鸭」，出门直行几步向右手边望去，就是这家五代传承的「林扁豆干」。据说从不到20平的小作坊，到今天的工贸公司，已经走过了80+个年头。
单是从店门口经过，就能嗅见那阵迷人的豆香，这满满一大片的豆制品展示区，都能让“爱豆人士”沦陷。作为厦门老字号，不少老厦门家中做五香豆皮，或是韭菜盒用豆干，都会选择来这买。
店内深处的大冰柜里，还藏着素鸡、素鱼、素螃蟹……超多花样的素食，逢年过节，时常有老厦门来这里购买“素五牲”，去进行各种拜拜。
林扁豆干
地址：溪岸路46号
营业时间：06:00-20:00
再享雄赞小吃
再往前步行，望向左手边的阶梯之上，就能看见这家「再享雄赞小吃」。店内主打大肠血、封肉和地瓜粉条，午餐时间，店里有着该有的热闹，进门就能发现一派居家的亲切感，夫妻俩忙碌着生意，也张罗着一家人的午饭。
大肠血是提前灌煮的，血是比较扎实的，就着汤水，嚼开脆弹的大肠，满口都是饱满浓郁的香气，看起来粗犷又简单却着实让人爽得浑身都暖了起来。
乍一看，好似一碗酸辣汤。老板说是同安的一种小吃，透明滑溜的口感，做法也很家常，瘦肉、蒜叶、胡萝卜、白菜……少许海蛎应该是用来提鲜的。没有华丽的装盘，口味简简单单，比看起来清淡，很有家里出品的味道，猜想它是老少皆宜的食物。
咸饭才是大肠血的标配，也是店里点单率超高的主食。在闽南几乎家家都会做的美味，食材简单，却总有一股馋人的咸香会让你胃口大开。
再享雄赞小吃店
地址：中兴路32号（教育宾馆隔壁）
营业时间：08:00-21:00
厦门市利友盐水鸭店
从街市上拐到深田路，熟悉的「厦门市利友盐水鸭」便映入眼帘。这边的鸭肉和内脏都分装打包好售卖，也能半只或整只鸭购买，打包上一点，回家下酒、配饭都很不错。
小鱼君点了一份 鸭翅和一份鸭胗，隔着塑料袋，就能闻到一阵鸭肉的鲜味，不蘸酱尝试了一口，鸭肉自身的鲜甜，和略带咸香的味道，仅此而已，还是建议与酱料一同食用。
蘸上酱料之后，又是另一番风味啦！酱油、醋、蒜蓉、香油等超多配料调制出的酱汁，包裹着咸香可口的鸭肉，入口酱香十足，紧接着，肉香在口中绽开，要是再配上一杯啤酒，那就太妙了。
厦门市利友盐水鸭店
地址：深田路26号(百家村花园店面)
营业时间：08:00-12:30；15:00-20:00
Free Monday
百家村里许多民居都已无人居住，而这几年“社区咖啡”的兴起，让这些曾经“从缺”的住宅，又焕发出了别样的生机。点上一杯饮料，坐在店前，听着鸟语，看着人来人往，确实惬意得不行。
从「厦门市利友盐水鸭」转个弯， 小鱼君就发现了这家带着些许露营味道的小店 「Free Monday」，一问才知道，露营产品才是他们家的主业，饮料只能算兼职……
点了一杯椰子水和冰梅气泡水，椰子水清甜爽口，特别是拍摄当天赶上了气温飙升的时间，一杯入口，着实缓解了小鱼君的口干舌燥。冰梅气泡，则饱含着酸甜的风味与气泡的刺激，令人恍如置身海岸。搭配上百家村的生活影像，坐下了就有些不想走了。
Free Monday
地址：尚武路19-101号
营业时间：周二至周五 09:00-18:00
周六至周五 10:00-19:00（周一店休）
公厕旁酱油芒果
说到百家村，当然不能忘了大名鼎鼎的深田公厕，这附近的公厕美食那是一点儿也不少，不到下午看不见摊子的酱油芒果，是厦门人才懂的美味。
做酱油芒果的，其实是公厕边的一个服装店老板，到了下午三四点，才会摆出小桌子，酸甜的芒果配上古早酱油，居然真的很好吃。虽然还不到本地芒果的季节，大家留作备选，夏天的时候再去康康吧！
公厕旁酱油芒果
地址：百家村公厕旁
营业时间：15:00-16:00左右营业
（售完即止，大家自行把握时间）
吴记煸豆干大排档
临近夜晚，市场附近大名鼎鼎的「吴记煸豆干大排档」，渐渐开始人声鼎沸。约上几个好友齐聚一桌，喝酒、话仙、煸豆干，是不少老厦门喜爱的夜晚打开方式。
既然是煸豆干，那么豆干必然是当之无愧的主角，煸至两面金黄，趁着最为美味的时刻，一口吃下，感受地道的“厦门风味”。再来些咸粿、肉类……自己动手煸制，相当有意思。
热衷海鲜的厦门人，在煸豆干上也会点上带鱼、鱿鱼，或是几样小炒，搭配上几手啤酒，那才是厦门正港的“夜生活”。
吴记煸豆干大排档
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