下一个万亿餐饮市场？预制菜首次写入中央一号文件
呷哺呷哺海外第一店落户新加坡，众企业布局“火锅出海”
周黑鸭盈利预警：2022年净利润不少于人民币2000万元
10天登广州粤菜热门榜NO.1，点都德广州新店新年气势如虹
深圳ANGSI昂司蛋糕疑似倒闭；火凤祥火锅成都公司拟注销
奈雪的茶创始人任乐乐茶董事，乐乐茶7名董事中奈雪占4席
门店数量突破5000家，沪上阿姨鲜果茶实现重要里程碑
共享咖茶室巴哥埃因谎称华为独家投资致歉
雷力咖啡RELEE COFFEE完成3000万元A轮融资
AoTiger虎闻咖啡完成天使轮融资 现有4家门店
微信在广深测试小程序“门店快送”服务
后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？
2023-2-19
餐饮O2O周报
一、产业资讯
1、老字号的线上消费保持较快增速，餐饮老字号绽放消费新活力
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据商务部数据显示，今年春节假期，老字号的线上消费保持较快增速，餐饮外卖消费同比增长13.5%，成为消费市场的一大亮点。
商务部、文化和旅游部等五部门近日联合印发的《中华老字号示范创建管理办法》指出，释放推动老字号创新发展、促进品牌消费的积极信号。
业内人士表示，餐饮老字号强大的生命力，源于其所传承的中华优秀传统文化的基因。唯有与时俱进、不断创新，才能在新时代焕发生机，才能培育壮大更多、更好的“百年餐饮老店”。
2、下一个万亿餐饮市场？预制菜首次写入中央一号文件
2月13日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(以下简称《意见》)发布。这份2023年中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。值得注意的是，《意见》要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件，对此，业内反响十分热烈。
“预制菜被正式写入中央一号文件，明确了未来产业的发展方向。在今后，预制菜行业会迎来更加健康、理性、蓬勃的发展。” 同福集团股份有限公司技术副总经理王成祥对中国经济网记者表示。码上盛宴董事长吴晨曦也对记者表示，十分看好未来预制菜行业的发展趋势。
一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，一直以来，预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业。它的飞速发展，既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射，又是农业持续高质量发展的有力写照。
3、2023年，餐饮业正迎来新场景、新模式、新中式等七大新趋势
过去的一年变化实在太大，从管控到开放，从生死边缘到门庭若市；直营品牌纷纷开放加盟，消费遇冷资本退潮……可以说，唯一不变的，就是一直在变。
在诸多变化之下，一些餐饮企业也进化出了一种全新的力量，那就是“创新，持续创新”。新场景、新模式、新中式、新零售、新渠道...七大新趋势呈现在大众面前。
另一方面，预制菜、直播卖货、上团购、进社区、做团餐……唯有创新才是餐饮前进的动力，才是生存的关键。
餐饮O2O周报
二、餐企动态
1、呷哺呷哺海外第一店落户新加坡，众企业布局“火锅出海”
继湊湊火锅2022年1月进军新加坡成功之后，2023年1月25日，呷哺呷哺海外第一店也落户新加坡。
最近的火锅出海动作频频，海底捞海外业务的分拆公司特海国际登陆港交所，并且股价一路攀升，让火锅进军海外热度攀升。
截至2022年末，特海国际开设的总餐厅数量为110家，遍及新加坡、泰国、越南、日本、美国、加拿大、英国等11个国家。
2、周黑鸭：2022年净利润不少于人民币2000万元
近日，周黑鸭发布公告称，预计2022年净利润不少于人民币2000万元，而2021年同期净利润为人民币3.424亿元；报告期间总收入预计同比下降20%左右，而2021年同期总收入为人民币28.70亿元。这意味着周黑鸭的净利润同比下降超过90%。
2021-2022年，整个卤味行业的材料成本都在上涨，鸭副、凤爪及虾球等原材料价格均持续上涨，国元证券发布研报表示，企业成本压力预计延续至2023年，鸭脖及鸭掌价格涨幅预期达30%以上。
值得留意的是，周黑鸭一直重视材料成本上升的问题，并积极作出策略应对。
比如上半年，其优化OCM（生产成本管理）成本控制精细化管理体系，完善定性定量价格预测模型并建立“每周价盘及库存动销比”，细化品类，加大供应链管理及物流体系建设，降本增效。
3、10天登广州粤菜热门榜NO.1，点都德广州首家江景叹茶店新年气势如虹
10天登广州粤菜热门榜NO.1！2023年初入驻羊城地标的点都德星寰店，一开业就收获超高人气！
据悉，这是点都德广州首家江景叹茶店，叹茶的同时可观赏超180度一线江景，为茶客带来叹茶新体验。
点都德发展至今，在广州、深圳、珠海、佛山、上海、杭州、南京、成都、重庆九大城市已拥有超70家门店，每一门店都精心演绎广府西关建筑风格，突出展示地道浓郁的岭南风情。
4、火凤祥火锅成都公司拟注销
据企查查显示，近日，火凤祥（成都）品牌管理有限公司新增简易注销公告。
资料显示，该公司成立于2021年12月，注册资本100万人民币，法定代表人为范姝岑，由火凤祥（宁波）品牌管理有限公司全资持股。
火凤祥官网显示，演员郑恺为其产品推荐官。2021年11月，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司发生工商变更，郑恺持股70%的上海欢铄企业管理中心（有限合伙）等退出，新增股东浙江天港锅里仙物餐饮管理有限公司。
值得注意的是，在郑恺退股的同时，火凤祥加盟商维权一事也被曝光。
5、深圳ANGSI昂司蛋糕疑似倒闭
近日，有小红书用户爆料称ANGSI昂司蛋糕即将倒闭，春节后的营业时间由2月10日推迟到2月15日，并且至今没有正常开出。
目前，昂司蛋糕小程序已无法打开，公众号显示提供的服务出现故障，线下门店均未营业。曾备受瞩目的昂司蛋糕奇幻空间甚至早在2022年6月便宣布停业升级整改，但至今仍未有下文。
据了解，昂司蛋糕创立于2019年，巅峰时期在深圳有近30家门店。
6、企鹅餐厅全国首店在银泰百货杭州中大店开业
2月14日，巴布亚企业餐厅在银泰百货杭州中大店正式开业，据了解这是全国第一家企鹅餐厅。
据悉，这家企鹅餐厅面积达八百平米，位于杭州中大银泰的六楼，12只巴布亚企鹅是餐厅里的明星，与杭州的消费者们亲密接触。
企鹅餐厅根据企鹅的活动路径，被划为三个主题区域，冰区、雪区和岩区，打造了沉浸式极地用餐体验，还设置了观企鹅位，适合亲子家庭、情侣好友聚会。
7、长春一餐饮店3块荣誉牌匾全是“假货”
近日，有消费者到一家名为“春妮”的餐饮店就餐时，看到店内墙上悬挂着各种认证牌匾、证书。该消费者很好奇：这些认证牌匾和证书从哪里来的？是真的吗？
记者在接到该消费者反映的情况后，对该餐饮品牌的几家连锁店进行了调查，结果发现“春妮”品牌餐饮连锁店悬挂的认证牌匾、证书竟然全都是假的。
2月10日，针对“春妮”品牌餐饮连锁店悬挂假认证牌匾和证书一事，吉林创一（长春新区）律师事务所律师吴秀燕表示，《反不正当竞争法》第八条第一款规定，第二十条第一款规定，“春妮”品牌餐饮连锁店悬挂假认证牌匾的行为属于虚构荣誉，涉嫌构成虚假商业宣传，误导消费者。
餐饮O2O周报
三、饮品快报
1、奈雪的茶创始人任乐乐茶董事，乐乐茶7名董事中奈雪占4席
天眼查App显示，2月15日，乐乐茶关联公司上海茶田餐饮管理有限公司发生工商变更，法定代表人由郭楠变更为李明博；
董事新增奈雪的茶创始人彭心、赵林以及奈雪的茶COO邓彬等；股东新增上海茶祥企业管理咨询中心（有限合伙）；公司注册资本由约5089.29万人民币增至约5779.73万人民币，增幅约13.57%。
2、门店数量突破5000家，沪上阿姨鲜果茶实现重要里程碑
近日，新茶饮品牌沪上阿姨鲜果茶迎来又一里程碑事件——门店数量突破5000家。
作为茶饮赛道的“新贵”，沪上阿姨鲜果茶只用了不到10年时间，就先后完成了从0到1再到“N”的蜕变过程。
在销售渠道和规模连续高增长的背后，是沪上阿姨鲜果茶积极响应“大众创业万众创新”的时代号召，以消费者和合作伙伴为中心，长期践行商业向善理念，打造美好美味的茶饮生活。
3、库迪咖啡北京加速开店：价格低过瑞幸，以联营模式为主
截至目前，库迪咖啡已在全国开出 231 家门店，覆盖 25 省 81 个城市，而据计划 2023 年底开拓 2500 家门店，2024 年 6000 家，库
