章鱼小丸子的做法与配料:
主料:章鱼小丸子浆150克、章鱼粒30克、洋葱粒20克、包菜丝20克、食用油适量、海苔丝2克、柴鱼片2克、沙拉酱5克、章鱼烧酱5克。
步骤:
1、板上抹油:章鱼小丸子机就是小丸子成型的关键了,将章鱼丸子机加入至200度,将每个孔刷油。
2、浇上章鱼小丸子浆:一大勺章鱼小丸子浆加进凹底锅里,静静等待小丸子成型。
3、放章鱼肉和小料:不像菠萝包里没菠萝,老婆饼里没老婆这么令人伤心,这次的章鱼小丸子货真价实,每一个凹槽都放入了章鱼肉,再撒上洋葱粒、包菜丝。
4、翻出圆圆滚滚:趁小丸子不注意的时候,挨个翻它,让整个小丸子烤成金黄色,即可。
5、出锅:将烤好的小丸子翻入打包盒中加入沙拉酱、章鱼烧汁、柴鱼片、海苔丝即可。
章鱼小丸子的做法步骤
章鱼小丸子的做法是什么?朋友们逛街时经常迟到的章鱼小丸子如何做的?下面简单介绍下做法,绝对大阪风味。下面我们就一起学习吧:
原料:
章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等
章鱼小丸子的做法步骤:
第一步:马铃薯捎皮,切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步:鸡蛋打散,面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步:小章鱼洗净,放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步:把小章鱼切成幼小粒状。
第五步:把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步:放进章鱼粒,幼盐和黑胡椒粉。
第七步:把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步:戴一次性手套抹一点油,用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步:把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步:再沾上一层鸡蛋液。
第十一步:放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步: 6,7成热的油,炸至金黄色即可。
第十三步:美味的可乐版章鱼烧
第十四步:装饰下,先挤上少许沙拉酱。
第十五步:再倒少许照烧酱,柴鱼片,青海苔。
第十六步:照烧酱做法:将1杯半的水烧开,加入酱油半汤匙,蚝油1大匙,糖1汤匙半,麻油1小匙拌匀后再加入盐少许,黑胡椒粉少许,最后倒入调拌好的1汤匙太白 粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
上面的做法,有几个要注意的:
丸子的最佳状态是有薄薄的.脆皮,里面是绵软的糊糊,这样和章鱼颗粒的口感能很好的搭配。不要烤太久,里面都变成固体虽然形状好看——不容易缩皱,但是味道就大打折扣了哦.
章鱼小丸子的做法是什么?以上就是做法分享了,哈哈,认真做好了,绝对大阪风味!
;章鱼小丸子的家常做法
导语:说起日本料理,首先便会想到美味而精致的寿司,日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。下面和我一起来看看章鱼小丸子的家常做法。希望对大家有所帮助。
用料
主料
章鱼烧粉500克 水900毫升 鱿鱼粒适量 包菜适量 洋葱适量 鸡蛋2个 盐适量
辅料
肉松适量 柴鱼丝适量
章鱼小丸子的做法
1.
通电热章鱼烤炉,将温度调至200°C,待到达温度后,将拖眼扫油后,先加入占拖眼二分之一的粉浆,后加入包菜鱿鱼粒在中间,再后将粉浆加满。
2.
待其略烤成形后,用签转动成球型。如果最后已没有未凝结的粉浆,可用漏壶向丸子内部加入少量的粉浆,再将丸子旋转过来。
3.
如看到丸子表面偏干,可在丸子上淋少许油。不时的旋转丸子,待其表面金黄即可将丸子取出或转移到保温用的铁板上。如果丸子表面干涸了而没有淋油,丸子会越烤越小而且要比较长的时间才能烤至金黄。
4.
烤香熟后装盘加入少许沙拉酱。任意加入海苔或者紫鱼片,伴食。
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章鱼小丸子的做法
步骤step
1
低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,低粉,鸡蛋,澄粉,泡打粉,盐,水过筛一次,全部面糊材料混合拌均匀,水最后的要慢慢加,以防面糊过稀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态,放置1小时后可用
步骤step
2
生抽,糖,真露,沙拉酱入锅小火煮开,调入淀粉水,一边倒入一边搅动,然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用
步骤step
3
处理好小章鱼和高丽菜,高丽菜洗干净切碎即可,章鱼洗干净,切条,和几片姜片一同入水焯熟捞出,切碎
步骤step
4
面糊和其他材料备齐备用
步骤step
5
丸子模具烧热,刷油
步骤step
6
模具不需要非常热,70度左右即可,倒入面糊(为了拍照,我先示范5个)
步骤step
7
撒入章鱼碎和高丽菜碎,然后用竹签挑起翻转,再挑起翻转,如果中途觉得面糊不够,丸子可能会比较小,可以再倒入一点面糊
步骤step
8
把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
步骤step
9
准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,挤上沙拉酱,淋上自制照烧酱,撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦
日本料理章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子,起源于日本大阪。大家喜欢吃吗?下面是我分享的日本料理章鱼小丸子的做法,欢迎大家来看看!
做章鱼小丸子所需食材:
主料:低筋面粉100g,澄粉15g,泡打粉1小勺,盐1小勺,清水200ml,圆白菜碎末20g,章鱼脚或者鱿鱼须适量
辅料:(酱料),照烧酱、沙律酱各1小勺,木鱼花5g,海苔丝5g,(工具),章鱼小丸子专用不粘锅1个,食用油适量,竹签2个,小刷子1个
章鱼小丸子的做法步骤:
1. 将盐、