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熟酸奶和正常酸奶有什么区别
熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。
制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。
主要区别在制作工艺上。熟酸奶也叫烧酸奶，是鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时，普通酸奶不用低温加热。熟酸奶比普通酸奶多了一步加热的工序。熟酸奶在低温加热的过程中发生了“美拉德反应”，会让酸奶呈现褐色，香味浓郁。
以及维生素B1和维生素B6。至于营养方面，酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
熟酸奶是近年来的新兴品种,熟酸奶和普通酸奶区别有什么呢?
制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。
酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
熟酸奶功效和作用
1、富含有活性菌类，低脂低塘或无脂无糖，兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化，适合于各个年龄阶层的消费人群。
2、促进消化吸收 食用之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收。
3、以及维生素B1和维生素B6。至于营养方面，酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
熟酸奶与生酸奶哪个好
熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。熟酸奶的制作工艺与普通酸奶不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。
只是由于熟酸奶是低温加热之后再发酵的，所以熟酸奶的口感上会比普通酸奶更加柔和醇厚一些，但是熟酸奶一般都会有一些焦糖味，喝不惯的人可能会不太容易接受。
熟酸奶跟生酸奶的区别在于制作工艺不一样。熟酸奶是将牛奶煮熟以后再进行益生菌的添加发酵，生酸奶直接把生的牛乳杀菌后发酵制作而成的，可根据自身的口味选择。
所以颜色会变为褐色。营养方面 酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
熟酸奶和普通酸奶区别
1、熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。
2、制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
3、熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。
4、以及维生素B1和维生素B6。至于营养方面，酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
5、主要区别在制作工艺上。熟酸奶也叫烧酸奶，是鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时，普通酸奶不用低温加热。熟酸奶比普通酸奶多了一步加热的工序。熟酸奶在低温加热的过程中发生了“美拉德反应”，会让酸奶呈现褐色，香味浓郁。
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