martini mɑ:r?ti:ni
n. (一杯)马丁尼酒
It took 20 years , until 1996 , for martini to be convicted.
直到20年后的1996年,马提尼才被定罪
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马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说:“鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。”马天尼酒的名称据说是从意大利的苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼·埃·罗西公司特称使用自己生产的酒为马尔蒂尼鸡尾酒开始的。
在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前,一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近,开设一家小型葡萄酒长,精研混酒技术,创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利,亦得到全球的推崇,被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。
因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等区别。此外也还有加小方冰块和摇动的制法。另有把基酒换为其他烈性酒的,如俄得克马天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒换成本酒的,就叫萨开天尼。
又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料,加上糖份,再加入种种药味香料和强化剂,如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种:甜的称为 SWEET VERMOUTH,或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚;而辛辣的则称为DRY VERMOUTH,或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊,甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲,消除疲劳。
下面我给大家推几款Martini我个人比较喜欢第二款
经常混酒吧的朋友对鸡尾酒(Cocktails)一定不会陌生,这是一种混合饮料,一般由两种或两种以上的酒类饮料、果汁、汽水等混合而成,金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)和白兰地(Brandy)等都可以用作鸡尾酒的基酒。在欣赏调酒师酷炫的动作之前,我们还是先来了解一下全球知名的 10 大经典鸡尾酒吧!
马提尼(Martini)可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒,它不仅被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。马提尼一般由金酒和味美思(Vermouth)调制而成,最后再加上一颗橄榄或者柠檬片点缀,最早以甜味为主。随着时代的变迁,马提尼的口感也发生了巨大变化,现在更为流行的干型马提尼是采用金酒和干型味美思制成,调制非常简单,口感则可能略带苦味;而采用甜型味美思调制则为甜型马提尼;干型和甜型各一半则被称作完美马提尼(Perfect Martini)。此外,马提尼还衍生了一系列变种,尤其是在电影 007 中,男主邦德最爱的伏特加马提尼(Vodka Martini)更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。
马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用,也可掺水加冰后饮用。
马提尼是经过酿酒师精心酿造而成的,为了享受其独特的颜色、香气和口感,最好不要勾兑其他的饮料,马提尼由百分之百原汁发酵而成,所以在喝马提尼的时候,最好不要添加其他任何饮料,这样很容易破坏其营养成分。
刚买回来的白马提尼,您先别急着喝,最好放进冰箱的冷藏室里冷藏几个小时,喝起来就又清凉又干爽,味道最好。
martini号称鸡尾酒之王,光他的配方就有268种,而在其中medium
martini又被称为perfect
martini也就是完美的martini的意思。马天尼(martini)分为:干马天尼(dry
martini)、甜马天尼(sweet
martini)和中性马天尼(medium
martini)
干马天尼(dry
martini)
材料:金酒
1.5盎司
干味美思
5
滴
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成“珍珠洋葱“。干马提尼就变成“吉普森“了。
甜马天尼(sweet
martini)
材料:金酒
1
盎司
甜味美思
2/3盎司
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。
中性马天尼(medium
martini)
材料:金酒
1
盎司
干味美思
1/2盎司
甜味美思
1/2盎司
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。“中性马天尼“又称为“完美型马天尼“(perfect
martini)
马天尼英文是martini。
马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说:“鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。
Martini号称鸡尾酒之王,光他的配方就有268种,而在其中Medium Martini又被称为Perfect Martini也就是完美的Martini的意思。马天尼(Martini)分为:干马天尼(Dry Martini)、甜马天尼(Sweet Martini)和中性马天尼(Medium Martini)
“干马天尼”
材料:冰块,干式金酒50ML,干味美思5-7ML,还可以根据个人口味加入苦味酒3滴
操作步骤:
1.提前把鸡尾酒杯冰杯
2.取老冰适量放入搅拌杯中
3.加入干式金酒50ML
4.干味美思5-7ML
5.用吧匙进行调和,搅拌15-20次左右即可
6.使用滤冰器过滤冰块,将酒倒入鸡尾酒杯中
7.取橄榄1-3颗放入杯内
马提尼(Martini)产于葡萄牙,应平躺着存放,是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,将酒质改变,而成为另一
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