潍县萝卜就是一个最能代表自己家乡的特产。
潍县萝卜咯嘣脆,清爽香甜令人醉, 温中理气又开胃,益寿延年能增岁。
作为土生土长的焦作人,我来为大家介绍一下焦作的特产。
焦作古时称山阳和怀州,是中国华夏民族早期活动的中心区域之一。
焦作也是个人杰地灵的城市,它位于河南省西北部,北部太行山,与山西接壤,南临黄河,与郑州市、洛阳市隔水相望,东临新乡市,西临济源市。
焦作的物产丰富,特产比较多,但享誉中外的要数“四宝”、“三绝”:
一、“四宝”也称四大怀药
1、怀地黄
2、怀牛膝
3、怀山药
4、怀菊花
二、“三绝”
1.、武陟油茶
2、五里源的松花蛋
3、怀府闹汤驴肉
下面我为大家介绍一下四宝三绝。
四宝:
焦作的四大怀药是我国明清时期的宫廷贡品,行销世界,风行海外,称之为“怀参”,与“人参”齐名。特别是怀山药,在日本、欧美称之为“华”药,名震全球。
三绝:
武陟油茶,这是一种色香味俱全的名点。因产自焦作武陟县而得名。秦朝时就称为甘缪膏汤,到了汉朝称为膏汤积壳茶,也是我国历史悠久的传统特产,一直作为历代朝庭贡品。
五里源松花蛋,产自焦作修武县五里源,已有数百年的历史,味道鲜美,营养丰富。历代作为皇家贡品。
怀府闹汤驴肉,传说清乾隆皇帝南巡路过怀庆府时,就品尝了怀庆府驴肉,吃后连声叫好。怀府闹汤驴肉也成为河南一绝。
另外,除了四宝三绝,焦作温县的铁棍山药也是非常有名的,有必要给大家说一下。
温县铁棍山药据《温县志》及清代《农学丛书》中记载来看,铁棍山药的种植已有近3000年的历史。
温县铁棍山药肉质细腻,截面呈白色或略显牙黄色,水分少,密度大,久煮不散;含大量氨基酸,味道鲜美,口感“干、绵、甜、香”,被誉为“神仙之食”,是走亲访友的馈赠佳品。
注:图片来自网络
你的家乡有哪些特产?怎么拍好家乡的特产?
我的家乡是绍兴,一说到绍兴你是不是想到了“小桥流水乌篷船”的景象,没错这是典型的“水乡、桥乡”的一番代表景象。
绍兴的特产挺多的,绍兴黄酒远销海外,臭豆腐让人垂涎三尺,绍兴香糕传承了百年历史。还有茶叶、香榧、醉鱼等土特产。而说到绍兴的笋干菜,更是远近闻名。
笋干菜就是绍兴名菜~~笋干菜蒸肉中的原材料。因为加入了鲜嫩的笋干,味道比普通的霉干菜要鲜美好多遍。运用上好的五花肉和笋干菜一起蒸,笋干菜黄亮鲜香,肉质油而不腻,让人唇齿生香而食欲大开。
怎么拍好家乡的特产?
这里就以笋干菜为例,谈谈摄影心得。笋干菜作为家乡的特产,在我看来,拍摄整个制作过程,比单纯地拍摄成品要有意义得多。
每年三四月份的时候,遇到天晴的日子,勤快的主妇们就把收割起来的芥菜,洗洗准备腌制。这个时候我们可以拍拍他们的劳动场景和劳动身影,拍摄的时候无需用太大的光圈,而是应该带有一点环境特色。这样更能体现乡土风情。
清明前后的笋,破土而出那股鲜嫩劲儿,让人唇齿生香。利用清晨柔和的逆光,拍摄出竹林间的绿意,拍摄出毛笋破土而上的勃勃生机。给人一种积极向上的感觉。选择一颗毛笋进行拍摄,比大面积的群体更能够突出主体,表现细节。
大叔大婶正在整理已经晒了一头的芥菜,把不好的叶子摘除掉,然后把菜堆在一起,让它自然风干,直到叶子有点转黄。切碎拌上食盐,不停地搓揉,然后压在大缸里。压的时候要用力,尽量赶走菜叶之间的空气。最后在顶层压上石块。大概20天的样子,芥菜就入味了,腌制出来金黄色泽的芥菜。
这张照片是逛某个古村时,随手用手机拍的,纯粹记录,所以没有啥可以解说的。
而拍摄笋干菜的晒制现场,我们可以利用不同的手法,角度来表现。
拍摄大场景,表现晒制的壮观场面
这张图片是爬到很高的梯子上拍的,当时我踩在上面怕得狠,让下面的小伙伴一定要把梯子给我扶稳了。后来他们老拿这个事情调侃我,说我在梯子上大呼小叫。摄影真是个有趣又快乐的过程。
这张图片是跑到人家阳台上,架个三脚架拍的慢门。顶着匾在行走的是我师傅,利用慢速度把人拍成虚影。
我当时还吐糟他应该穿个颜色亮一点的衣服,在这个排阵里才更加突出。
还是高角度,利用对角线构图,表现韵律美。
利用前景或者背景的虚化,来突出你想重点表达的画面。
笋干掩映下,对面的老房子和老台门,在历史的风霜下不知还能坚持多少年。希望和这传承下来的笋干菜能够屹立不倒。这张没有用较大光圈拍摄,因为想表现一些背景的环境特色,但是因为距离前景的笋干菜比较近,所以有部分虚化的感觉。
这张图片的人物是虚的,没错,我把焦点对在了前景的笋干菜,突出了笋干菜的质感。摄影不是一成不变的重复,不是所有的焦点都要对在人物身上。
摄影也需要在不断地探索中获得进步,在不断地创新中获得收获。
拍摄具体的人物劳作场景,表现他们勤劳的形象
大家最盼望的就是连续的晴天,笋干菜在明媚的阳光下一次性晒干,而不是靠烘干。
于是每年的3、4月份,盛产毛笋的虞南地区的人们,家家户户开始忙碌晒制这道美味---笋干菜。【光圈6.3 速度1/125】
又一篮子刚刚出锅的笋干菜,还冒着热气呢。太阳下的笋干菜那么透亮新鲜。利用虚实对比,明暗对比和高低对比,表现笋干菜的色泽和新鲜。
特写的笋干菜也需要拍几张,来丰富图集的内容。
这是家乡祖祖辈辈传承下来的绿色食品,这上面有着大自然的味道。金黄的色泽都是自然的颜色,绝不添加任何色素。
最后需要一张收获的图片来完美收官。经过了几天的晒制,笋干菜可以收起来包装好。
勤快的主妇们,熟练地收拾着笋干菜。留着自己吃,送人或者部分出售。【光圈6.3 速度1/500】
到这里一组图集可以完成了,一组图集可以更好的交待家乡特产的具体制作过程,给人更多的信息。
摄影过程中,需要利用各种对比各种角度各种技巧来突出你想要表达的内容。
我是喜欢摄影,分享心得的蓝色希腊。
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