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包饺子究竟能有多凡尔赛饺子的花式包法你会哪几种
因为是个地道的北方人，对于面食尤其是饺子在饭桌上出现的频率是非常高的，而且北方人对于各种带馅儿的食物都比较擅长的。这也导致了我目前提起来吃饺子就有点不感兴趣，因为真的是一有节日就包饺子，家里来客人了还是包饺子。关于饺子的花式包法，我会得不太多，主要是以下三种。
元宝饺子我最开始学习包饺子是在小学的时候，因为从小跟老人生活在一起，那时候的老人他们都会要求孙辈帮忙一起做家务，所以每到逢年过节的时候，我就成为了姥姥的小帮手，那时候虽然不会擀面皮，但是会包很简单的饺子，那也是姥姥悉心教给我的一种包饺子方法——元宝饺子。
姥姥会给我一个比较大的面皮，然后放少许的肉馅，先把饺子皮对折，之后让我使出“吃奶的劲儿”把饺子皮捏在一起，这样饺子就不会露馅了。可是这样的饺子不太美观，于是姥姥就会告诉我说：如果要吃盒子就给饺子边上捏上花纹，可是包饺子的话就可以直接将捏好的饺子皮两边再次弯曲对折，这样就形成了一个元宝形状的饺子。
家常饺子许多人都会包的那种形状的饺子，我也不知道它的名称是什么，只知道它是非常大众的，然而这种饺子的包法，我也是学习了很久才学会的。相对比元宝饺子，这种包饺子方法可以塞进去很多饺子馅儿，因为我有个技能：可以包进去比别人多很多的肉馅，最后还能捏好。
老鼠饺子我记得有一年是鼠年，去舅舅家里过年，舅妈教会我一个新的包饺子方法——老鼠饺子，整个春节里凡是遇上包饺子我都在学习，春节都过完了我还没学会，饺子皮怎么折来折去我都觉得不合适，因为这个饺子需要有很多的纹路，简直是太难了。好在之后慢慢摸索，也是略有成就的，只不过包得不是很好看，长大后我才知道老鼠饺子的官方称呼应该是“柳叶饺子”。
总之，包饺子这个手艺是看别人包就觉得会了，可是一上手就废了。折来折去也不容易找到合适方式方法，所以想要学会包饺子还得要靠自己摸索，因为熟能生巧！
饺子有什么花式包法
1、三角饺
双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。
2、波波饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
3、蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
4、四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。
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5、 鱼形饺
` 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏劳即可。
6、元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
7、月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢
8、小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
9、钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了
10、葵花饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
各种形状饺子的做法
各种形状饺子的做法
普通饺的包法最简单，取一饺子皮内放肉馅;再将面皮对折包好;从两边向中间挤压;直至成饺子形即可。那么其它形状饺子要怎么包呢？以下是我收集整理的饺子6种特色包法，希望对你有帮助。
饺子6种特色包法
普通饺的包法
1、取一饺子皮内放20克的肉馅;
2、再将面皮对折包好;
3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压;
4、直至成饺子形。
十字饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
2、将饺子皮的两角向中间折拢;
3、折成十字形后捏紧;
4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。
波浪饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
2、将面皮对折;
3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形;
4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。
四眼饺的包法
1、取一面皮，内放20克馅料;
2、将面皮从四个角向中间收拢;
3、先将其捏成四角形;
4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可。
金鱼饺的`包法
1、取20克馅放于面皮之上;
2、将面皮从三个角向中间收拢;
3、包成三角形状;
4、再捏成金鱼形即可。
元宝饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
2、再将面皮对折包好;
3、用手指捏住饺子边缘;
4、从饺子中间对扭成元宝形。
如何煮饺子不破皮
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
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