本文目录
- 专家说非洲猪瘟是由于泔水喂养，违规调运引起的，为何现在禁运了，猪瘟还频频爆发
- 到底什么泔水不能喂猪是餐馆的还是农村家里的，两者有什么区别
- 使用潲水泔水喂鸡有什么缺点和好处
- 为什么啤酒喝起来像泔水的味道，还有那么多人爱喝呢
- 有人说现在养猪禁止喂泔水了，为什么
- 泔水喂猪利大还是弊大
专家说非洲猪瘟是由于泔水喂养，违规调运引起的，为何现在禁运了，猪瘟还频频爆发
其实，这个问题问得并不专业。
大凡传染性疾病，肯定离不开传染源、传播媒介及载体3个要素。现在，非洲猪瘟疫情在我国传播已经3个半月有余，公开报道发病近60起，波及20个省区，还不能排除有隐瞒不报的情况。但是，疫情是如何传入、并迅速流行的，至今也没有定论。恰在这时，国家出台禁止泔水养猪政策，显而易见，餐余泔水已经成为最大的背锅侠。
我们知道，非洲猪瘟发现很早，但我国一直相安无事。今年7月，与美国的贸易摩擦加剧，俄罗斯猪肉及制品趁虚而入，8月初即发生疫情，已发现的毒株与俄境内的吻合，已经说明了这一点，只是鉴于某些原因，不便明说而已。
由于病毒具有一定的潜伏期，当时不易觉察，个别携带病毒的猪只屠宰后连同副产品，以冷冻的形式进入国内。因为不新鲜，一般家庭不会购买，但价格较低，餐厅、食堂、加工厂受利益驱使，购买、加工，消费者无从知晓，稀里糊涂吃进了嘴里，因不感染人，所以人没事，但餐余的泔水可能已经被污染，一旦被一些养殖户拉去喂猪，猪就躺枪。
虽然全国绝大部分省份禁止了生猪调运，但为了保障供应，平衡价格，许多地区还是允许白条肉调运的。谁也不能保证调运的肉品中一定不含病毒，所以仍存在继续传播的风险。
还有，一些不能上市销售的种猪、病猪，被个别不良商家收购，用以制造饲料蛋白，个别淘汰猪极有可能已经感染病毒；屠宰场的猪血也可能受污染，也被人收购，制造血粉，添加进饲料中。这可能是一些规模养殖场并不使用泔水养猪，而且各种防护措施严防死守，但猪群同样发病的原因。
到底什么泔水不能喂猪是餐馆的还是农村家里的，两者有什么区别
1999年9月,我生计无着，开始在长安县韦曲环城南路开店卖猪肉。一次，屠宰场送来一头大肥猪，当天未卖完，放在冰柜冷藏一夜，第二天取出，除稍微变色外，仍如同鲜肉一般，我师傅连连称奇：“未见过，未见过！” 后来，随着见识增长，逐渐弄清了那是泔水猪肉。可见，我师傅活了60多岁，在公社（乡镇）肉食站杀猪卖肉半辈子，从未见识过泔水猪肉。
困难岁月，几乎家家养猪，猪又是杂食动物，猪草、麸皮、稻糠、刷锅水等，什么都吃，猪肉从未见异样。改革开放之后，生活改善，食堂、餐厅兴起，剩饭剩菜增多，一些城郊的养殖专业户瞅见商机，拉运食堂、餐厅的剩饭、剩菜、刷锅水喂猪，泔水猪肉诞生。
客观地讲，家庭的剩饭、剩菜、刷锅水量小油水少，且能够及时饲喂，不会变质滋生细菌，以其喂猪，因并非生猪的主要食物，必须搭配大量的其它饲料，故农村家庭的泔水完全可以喂猪，并不在禁止范围。
反观一些养殖专业户，专门到餐厅食堂收集剩饭、剩菜、刷锅水。其一，餐厅、食堂的泔水含油量大，其中不乏剩下的猪肉、猪油，与生猪同源，易传播疾病；其二，在餐厅、食堂就餐的人员成分复杂，不排除有人携带人畜共患疾病病毒，以其污染过的剩饭剩菜喂猪，容易发生交叉感染；其三，食堂、餐厅的泔水，容易混杂洗洁精、钢丝球、牙签、烟头等杂质，重金属超标；其四，因市容、城管监管严格，不可能及时拉运清理泔水，容易变质，滋生细菌，危害生猪健康。
而且，泔水猪肉除不能正常收尸（低温环境下，肥肉变硬），其肥膘、肌间脂肪泛黄，煮熟后有腥味，还可能携带病菌。故从去年预防非洲猪瘟开始，国家禁止使用餐厅、食堂的泔水养猪，但因数量少、成分简单、饲喂及时，并不禁止农村家庭的泔水养猪。
使用潲水泔水喂鸡有什么缺点和好处
使用潲水泔水喂鸡有什么缺点和好处？
潲水泔水是我们日常生活中的生活废水，不论是在农村还是城市收集起来也是很方便的，但是需要要充分利用也能有很大的回报。一些工厂饭店收集来的潲水泔水，成本低廉、营养丰富，是养猪养鸡的好饲料。
潲水泔水喂鸡的缺点
1、是将收集起来的潲水需经过高温消毒、杀菌，费工费时。
2、营养很不平衡，特别是植物蛋白质奇缺，动物蛋白质相对过剩。
3、而且品质不好，所以养鸡长不快，一般要多出很长时间才上市；
4、潲水中成分复杂，含有毒有害物质较多，容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁，病鸡、死鸡现象时有发生，造成亏本风险很大；
5、容易变质，保存的时间不长。
发酵后的潲水泔水的好处：
（1）便于较长时间保存。
不发酵的潲水泔水基本上都存放不了2天，有些潲水本来就是馊坏的，而经过发酵后，不仅可以改变馊变的潲水，发酵后的潲水如果密封严格，可以保存半年以上，但原则上由于一般很难做到密封严格，建议在一个月内用完。
（2）调节肠道菌群平衡促进营养吸收。
发酵后的潲水无论绉鸡还是育肥肉鸡饲喂不拉肚，而传统的潲水煮熟方法，只能喂成年鸡，发酵后的潲水可以从绉鸡开始喂，添加量从20%逐步增加，成年鸡的饲喂量可达70%左右。
（3）发酵后的潲水物理化学的性质发生了质的变化：
首先，产生了曲香味，适口性更佳，其次，抑制了有害细菌的活性，潲水的酸度增加，亚硝酸盐得到了有效的控制，同时增加了有益的微生物如乳酸菌、双歧杆菌、乳链球菌、粪链球菌、硝化细菌，亚硝化细菌、光合细菌、酵母菌、丝状真菌、放线菌等有益微生物。潲水中的蛋白质也得到了一定的改善，使之更加易于消化。
发酵后的喂法喂量
发酵后的泔水饲料和全价料的饲喂比例是7:3应该根据鸡的大小来调整饲喂量，即可以使用发酵的泔水潲水代替60-70%的全价料。发酵好的泔水饲料无需再拌一半新鲜泔水，可直接全用发酵泔水饲料或加一部分外购全价料，或自制全价料即可，可由用户自行确定。每次取用发酵饲料后，应立即盖好盖子，可保持半年不坏。
发酵潲水泔水的操作方法：
先把潲水泔水的明水沥干后, 加入玉米粉或麦麸20%左右，欣圣源禽多宝菌液1公斤。,搅拌均匀成黏糊状既可，配好料后搅拌均匀，按说明要求密封发酵一至三天。可用自制简易型大塑料袋抽气抽真空法。即里面装好配好发酵物料后，为造成完全密封效果，再在外面额外罩上一个大的塑料袋罩上，并抽气抽真空后发酵。请注意一定要完全密封。3天左右就可发酵好
为什么啤酒喝起来像泔水的味道，还有那么多人爱喝呢
在我小的时候我也觉的啤酒真难喝，像“马尿”一样，但是我也没有想到，长大后，我竟然非常喜欢喝啤酒。
啤酒，以小麦芽、大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制成的。啤酒，酒精含量较低，含有二氧化碳，并含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在体内产生大量热能，因此人们往往称啤酒为“液体面包”。
最先知道啤酒是在三十多年前我小的时候，每到过春节时，村里大队部会给村民每人分一捆洛阳宫啤酒或九都小香槟（小香槟是一种饮料，非常好喝），都是10瓶装，村民们要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香摈。我们家有5口人，那就是5捆，50瓶，过年待客大约会用去2捆多，还有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。
后来到1996年，过春节去俺舅家，本来我一直都是喝小香槟，可那天和我同桌吃饭的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是长辈，那天我算是第一次喝啤酒，4两的钢化玻璃杯，就喝了一杯，觉的真难喝，入口苦，后味微甜。
2000年我参加工作后，开始慢慢和同事、朋友们喝啤酒，那时往往是三人喝一捆（10瓶）。
之后的很多年，我一直都是喝白酒，因为喝啤酒老往厕所跑。
后来到
