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• 请问老抽和酱油有什么区别呢
• “打酱油”一词是怎么来的

请问老抽和酱油有什么区别呢

你好，很高兴回答你的问题，老抽和酱油有区别吗？其实老抽就是酱油，只不过是加了焦糖色，以至于颜色看起来很深，一般用于菜品着色，说起老抽就不得不说生抽了，生抽也是酱油的一种，“抽”是提取的意思，

生抽是以大豆和面粉为主要原料，人工接入种曲，露天晾晒发酵而成，其色泽红润，味道鲜美，豆豉香味浓郁，颜色清凉，多用于凉拌菜和速炒青菜，老抽酱油是在生抽的基础上，把酿造好的酱油，经过晾晒沉淀过滤再加入焦糖色即为老抽。

“打酱油”一词是怎么来的

“打酱油“一词，并不是网络词语。早在上世纪六七十年代，就作为一个常用词语，频繁用于人们生活中。

因为那个时代经济不发达、物资匮乏，一般生活用品都靠政府发卷供应。打我记事起，家里打酱油的事就非我莫属了。不单是“打酱油”，还有打醋、打酒、打洋油(煤油)等，那时所有的生活用品散装较多，所以人们买东西都是自备瓶、罐、盒、袋什么的，还要排很长的队哟。

为什么“打酱油“一词在生活中使用的频率那么高呢?一是经济条件差吃不起香油(植物油指芝麻油)和猪油，有不少家庭就用酱油炒菜、炖菜、拌菜和下面条等，酱油在厨房里排行“老大“。二是那个年代大集体工人上班农民下地按步就班，买东西排队的事情只有让小孩子去做了，那时的社会秩序较好，大人不用担心孩子被车撞被人拐。

“打酱油“一词用在不同地方有不同含义。一，成家有孩子了。一般就说我的小孩子就会“打酱油“了。二，说小孩子能干。我孩子会“打酱油“了。三，大人无为。就说你只会“打酱油“。四，事不关己。你们干吧，我“打酱油“去了。五，不干正事，讨人嫌。这里没你事，“打酱油“去。

后期，说法之一是出自广州电视台采访一位市民说的话。说法之二是源自于陈佩斯的喜剧中的镜头。说法之三是来自于作家贾平凹的《笑口常开》。

我还是认为最早出自上世纪六七十年代靠谱。

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