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夫妻肺片怎么做
夫妻肺片
夫妻肺片是四川著名的菜肴之一，在上个世纪四十年代,有位叫郭朝华的师傅,与其妻一道在成都小街边设摊,以经营凉拌牛肺片为业。所卖肺片制作精细，并用特制的卤水调味，深为人们称道，‘夫妻肺片 由此而得名。现在，此菜经过厨师们的不断改近，以牛的心、舌、肚、肉、头皮代替了原用的牛肺，滋味更佳，使之登上了大雅之堂。
其实想这样的凉拌菜在四川有很多种，如：花仁兔丁、棒棒鸡、红油耳片等等。
正宗的夫妻肺片是什么味道呢？谁又敢说自己的就是正宗别人的都不正宗呢。其实烹饪的味道千变万化，只要味道好大部分顾客喜欢就对了，食无定味，适口者珍。再好吃的东西也有人不喜欢。所以，何为正宗，顾客说的算！
不管正不正宗，还是分享一款夫妻肺片的做法
一、原料比例： 熟牛肉 50克 熟牛心 50克 熟牛肚 50克
熟牛舌 50克 熟头皮 100克 酥花仁 50克
芹 菜 50克 卤 水 100克 酱 油 20克
精 盐 10克 辣椒油 100克 花椒粉 5克
味 精 5克
二、制 作 流程:
1.将牛肉、牛心、牛舌切为长约200px，宽约75px的片，牛肚和头皮斜刀片为相应大小的片。芹菜切为节，花生仁用刀拍碎。
2.将切好的整齐摆放在盘内；调味碗内依次放入卤水、盐、酱油、味精、花椒粉、辣椒油、芹采节，调匀后淋入盘内既成。
三、菜品 特 点:
色泽红亮、软脆兼备、麻辣鲜香。
四、制 作 要 领:
1.牛肉与牛杂必须事先煮制熟软。
2.调料中的卤水是指卤制牛肉用的五香白卤水,质量的好坏非常关键,缺一不可。
3.辣椒油也是非常关键的，醇香微辣、辣而不燥。
听说谷歌搜索知识面板可以被劫持，怎么回事
例如用户在搜索“Barack Obama”关键词的时候，就会显示来自Barack Obama的维基百科词条的信息，并提供相关的链接直接跳转到他的社交媒体账号。
不过普华永道网络威胁检测和响应团队成员Wietze Beukema发现，普通用户也可以劫持这些知识面板并将其添加到任何搜索词条中。有时候会以合法搜索结果的方式进行传播，突出显示不正确的结果并使它看起来合法。
首先就是搜索一个合法的关键词，然后点击知识面板上“分享按钮”。这将会生成一个Google URL链接，在浏览器中访问的时候，显示结果看起来是这样的：
以下就是使用这种方式篡改的谷歌搜索结果，.
刀削面里放什么配菜
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。刀削面，是山西传统面食，“中国十大面条“之一 。说起刀削面，你的眼前浮现出的就是左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内的场景。刀削面全凭刀削，因此得名。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
刀削面里放什么配菜？
刀削面最重要的一是面要劲道，还有就是面卤要香。
首先是和面，面粉中加入点食盐，将面粉加水打成絮状，再揉成面团，醒半小时再揉光滑。面要和的硬，这样吃起来才会劲道。
面卤的种类很多，看自己喜欢，西红柿鸡蛋的、红烧肉的、茄子卤的等等。
我喜欢肉的面卤，将五花肉切块，用料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。将木耳、香菇提前泡发，清洗干净，切成小块。锅中烧油，放入腌好的五花肉，快速滑散，烹入料酒，加入葱姜爆香，多翻炒一会。再放香菇、木耳一起翻炒，加酱油、蚝油，食盐调味，倒入泡香菇的水，多加入一些水，浇面时更加顺滑，转小火炖至成熟，面卤就做好了。
另起锅，大火烧开一锅清水。取适量的面团，用手揉成圆柱形。一手拿面团一手持刀削面，面下锅煮3、5分钟左右即可出锅。削面的动作要快，一刀接一刀，才能削出长短一致，薄厚均匀的面来。再煮些自己喜欢的青菜，有菜有肉，浇上浇头，就瓣大蒜，美味顺口的不得了。
刀削面的面卤品种多，有荤有素，看自己的喜欢。
你喜欢刀削面配什么菜？快来留言吧，希望我的分享你会喜欢。
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