1、准备鸽子一只、香菇三朵、生姜片、香菇、笋干、盐、料酒。
2、将鸽子洗净,放在开水里焯一下,去除杂质和腥味。
3、瘦肉清洗干净后切块,焯水,浸泡香菇和笋干。
4、鸽子放入高压锅,放生姜片、香菇、笋干、倒料酒。
5、放瘦肉,开大火直到高压锅发出扑哧声,转中火煮15分钟。
6、转移到陶瓷锅里,放金银花和枸杞小火慢炖20分钟,加盐调味即可。
鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是伊拉克。
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